Biryani de las cocinas del Mughal

La corriente Mughlai Biryani servido en un plato frente a usted no puede tener el majestuoso encanto del viejo mundo, pero puedo garantizar que ciertamente no mantiene el mismo sabor celestial. La fascinante receta fue traído al país por los reyes persas. Hoy en día, el mejor tipo de Mughlai Biryani se encuentra en las calles de la capital nacional de Delhi y sus lugares vecinos. Biryani generalmente se cocina con arroz mezclado con especias y carne. Lo que es especial Mughlai Biryani es que recorta en ella! Hace la receta yummier!

En Mughlai Biryani arroz se cocina por separado y se mantiene en un estado de medio cocido, mientras que la carne y las papas se cocinan en especias en otro recipiente. Después de estos son preparados, todos se mezclan y se cocinan de nuevo bajo presión durante unos minutos y más-que go- Mughlai Biryani está listo para ser servido y disfrutado con un tazón de salsa de yogur!



Biryani de la ciudad de Nazaakat y Aada

Lucknowi Biryani es muy diferente de lo anterior Mughlai Biryani. La tierra de Nawabs- Lucknow es famoso no sólo por su cálida hospitalidad y actitud modesta, sino también por su yummilicious Biryani! El Biryani realizado en Lucknow se realiza con un número menor de especias en comparación con Mughlai Biryani. Biryani es la primera palabra que viene a la mente al escuchar el nombre Lucknow- como si usted tiene una relación simbólica con el alimento divino!

Lucknowi Biryani tiene otro nombre, también se conoce como 'Pukka Biryani'. Se llama así por el método en el que se cocina. El arroz y la carne se cocinan por separado en el principio, y luego se colocan en capas en un gigante de contenedores. El recipiente se cierra a continuación con una mezcla de harina de trigo y el estilo o Biryani se cocina Dum Pukht! De ahí que el nombre fue dado con razón.