El acortamiento puede ser mantequilla, margarina o manteca de cerdo, pero su significado general es la grasa semi-sólido utilizado en cocina usado principalmente en productos horneados. Puede provenir de un animal o una planta. La razón es que se llama el acortamiento es porque promueve una textura corta o se desmorona. Acortamiento tiene un alto punto de humo y es 100% de grasa, en comparación con mantequilla o margarina, que tiene un contenido de 80%.

Contar las calorías y grasas saturadas:

  • Reducción: 1 taza = 1.812 calorías, grasa saturada es 53,5 g.
  • Mantequilla 1 taza = 1628 calorías, grasa saturada es 116,6 g.
  • Manteca de cerdo: 1 taza = 1.849 calorías, grasa saturada es 80,4 g
  • Crisco sabor de mantequilla 1 taza = 1.760 calorías, grasa saturada, 192

En cuanto a estas altas cantidades me hacen pensar de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco, como tales cantidades de grasas saturadas sin duda aumentará el colesterol y los triglicéridos.



Entonces, ¿cuál es la respuesta cuando queremos que nuestros pasteles, galletas o simplemente algo para difundir nuestro brindis? Hay varios sustitutos en el mercado y algunos trucos para la cocina. Olvio es un nuevo producto que está hecho de petróleo y aunque refrigerar, es todavía suave para difundir en todo momento. Tiene el aspecto y la textura de la margarina. El suero de leche y suero de mantequilla en la receta, así que es bueno para los vegetarianos, pero no para los veganos.