Tiempo de Texas ha jugado rápido y suelto con mis antojos de alimentos. Tuvimos varios días de sol y temperaturas superiores a 80 y el consiguiente crecimiento en mi jardín ... jardín el año pasado, podría añadir, era demasiado tentador ignorar gusto. No hay nada como las hierbas frescas y tuvimos cilantro y eneldo en abundancia en nuestra pequeña parcela.

Me encantan los colores de esta salsa cruda ... que recuerdan a la bandera mexicana. Yo tenía algunas bonitas tomates Campari y cebollas verdes frescas en la nevera y tuve un par de otros ingredientes libres a la mano.

No me gusta demasiado picante, así que voy a utilizar la cantidad de jalapeños (Serranos no sirve para nada). Me gusta que es más jugosa que la mayoría de las recetas, a continuación, añadir más limón y un poco de vinagre, también. Si me siento un poco "aventurero añadir fruta fresca de verano, como melocotones o sandía ... la dulzura realmente complementa la picadura de ajo, pimientos, vinagre y cebolla.



El resultado de algunos minutos de cortar la mano era un gran jarrón de Pico de Gallo, uno de mis condimentos muy favorito de verano.

Hay muchas cosas que se pueden agregar a una tortilla ... ojo ensalada mañana de apertura, camarones y aguacate para el almuerzo, y las posibilidades son infinitas ... enchiladas, burritos, cena cuchara más de pescado asado ... mi riego boca al pensar!

Preparado en: 20 min Rendimiento: 1.24 oz frasco