Hice un montón de panecillos en mi tiempo. Yo tenía un restaurante de bagel durante años, y yo estaba cada mañana de ojos legañosos amasan la masa a mano y rodando todos los donuts frescos para el día.

Desde entonces me bajé del panecillo juego (Yay dormir!), Pero todavía me encanta una gran bagel.

La gente piensa que para hacer sándwiches en circulación en el país es muy difícil, pero es muy duro para hacer una barra de pan ... y se puede hacer en una hora.



No se desanime si el bagel mirada poco "extraño al principio, usted conseguirá la caída de ella en ningún momento, y los donuts curiosas formas todavía le ganará a supermercados panecillos manos hacia abajo.

Lo que lo hace diferente de otros tipos de pan, panecillo es el proceso de dos etapas de cocción. Un bagel es primero brevemente hervida y luego se hornea. Trabajé en el mostrador de carne en un deli judío como un adolescente, y cómo mi jefe diría, un bagel se hierve sólo un rollo con un agujero!

Bagel receta ama de casa

4 tazas de harina

Azúcar 1 Tbls

1 1/2 cucharaditas de sal

Aceite vegetal 1 Tbls

2 cucharaditas de polvo de hornear

1-1/4 1-1/2 tazas de agua caliente.

Mezclar todos los ingredientes en un tazón. No tiene que preocuparse de remojar la levadura cuando se utiliza levadura instantánea (más levadura vendido estos días es el instante de levadura). La masa debe sentir rigidez, además de añadir el exceso de agua si es realmente duro, o no se puede obtener toda la harina seca incorporada.

Plop abajo la masa sobre el mostrador, y amasar durante unos diez minutos, o hasta que la masa es uniforme y suave.

Cortar la masa en 8 bolas de igual tamaño, y dejar reposar durante 10 a 20 minutos.

Pre-caliente el horno a 425.

Ahora, tome cada una de las bolas de masa con las dos manos, rodar en una pequeña serpiente en el mostrador. Cuando la serpiente es más largo que el ancho de las dos manos, envuelva su mano dominante turbio. La cuerda de masa debe ser enrollada de manera que los extremos se solapan con la palma de la mano, cerca del inicio de los dedos. Ahora tome los dos extremos solapados, y usar la palma de la mano para aplastar/roll estos dos extremos. Una vez que la mezcla se funde, usted debe tener un bagel ser perfectamente redonda! Esta es la única parte del proceso que puede tomar un poco de práctica antes de su bagel se verá realmente profesional. No se desanime si usted no parece perfecto, sólo se necesita practicar!

Deje su bagel sentarse en la mesa durante unos 20 minutos, y mientras tanto, poner una olla de agua a hervir, y engrasar una bandeja para hornear grande a la ligera. Usted sólo puede frotar un poco de aceite vegetal y frote su alrededor.

Después de 20 minutos de espera, su bagel comienzan a mirar hinchado, y es el momento de hervir! Agregue los que en un momento como puedas para hervir agua sin amontonarse. Hervir durante un minuto aproximadamente, convertirlos, y hervir durante un minuto más. Sacarlos un seco Let por un minuto y luego ponerlos en su bandeja de hornear engrasada. Repita hasta que se cuecen todos los bagels.

Añadir la bandeja en el horno, y después de 10 minutos, voltear los donuts y cocine durante otros diez minutos; y han terminado!

Deje que se enfríe durante al menos 20 minutos, para obtener el queso crema preparada, y la fiesta en lo que ha llegado a ser una de las mejores delicias posible brunch!

Usted puede agregar cualquier coberturas que le gustan estos. Para hacer sésamo, cebolla, semillas de amapola, comino etc. etc. panecillo sólo tienen un piso para secar listo con el relleno de semillas o de especias dispersos en él. Después de los donuts salieron del agua hirviendo, poner boca abajo sobre las semillas, y luego coloque el lado semilla arriba en la bandeja para hornear. Hornear y voltear como rosquillas.

Zsuzsy Bee hace 7 años desde Ontario/Canadá

gran HUB! Yo solía hacer hace años panecillos horneados trabajé en. Nuestra receta tenía harina de centeno y en también. Voy a tratar de su receta siguiente sólo para un cambio. Gracias

se refiere a Zsuzsy

John D Lee hace 7 años Hub Autor

Me gusta un pan integral de centeno - y su receta con centeno y trigo entero suena muy bien! Buena suerte con los donuts! ¿Qué porcentaje de grano entero y Rys usaste?

CCF Hace 6 años

Me voy a hacer esto ahora. Tengo algunas semillas de calabaza listo para convertirse en coberturas de bagel.

neontrail Hace 6 años

Estoy en el horno AHORA MISMO! ~ !!! Miro hacia adelante !!!!!!

Shira hace 6 años por Pat

"Estoy en el horno AHORA MISMO! ~ !!! No puedo esperar !!!!!!"

decirnos cómo salieron

son realmente bueno?

Decrescendo Hace 6 años

se ve muy bien. Ahora tengo hambre

Peter Hace 6 años

Muy buena receta, casi tan bueno como el famoso panecillo Montreal. Muchas gracias. Toda la familia le encanta.

SBlake Hace 6 años

que hice mi primera bagel con esta receta, y ... me apasiona. Muchas gracias por compartir la alegría de algo tan simplemente delicioso!

¿Alguna sugerencia sobre cómo hacer una más crujiente por fuera?

Throbert McGee Hace 6 años

No tengo mucha experiencia con, pan amasado a mano en casa, pero nunca he intentado hacer panecillos de la nada antes, porque pensé que sería mucho más difícil! Pero Yo al horno la primera tanda de esta mañana, después de esta receta, y salió perfecto. (Hablo como un hombre que ha vivido en Nueva York durante varios años y, por tanto, conoce la diferencia entre un panecillo cocido al vapor y los de abajo.)

El único cambio que hice a la receta fue añadir una generosa cucharada de bicarbonato de sodio al baño de agua hirviendo, ya que esto ayuda a desarrollar una costra oscura - algo que aprendí de hacer pretzels caseros , aunque para los que generalmente añadir mucho más de una cucharada de bicarbonato de sodio al agua.

Y un montón de rosquillas esta mañana, he usado una mezcla de semillas de comino y sal kosher - inspirado por " http: //www.jewishfood-list. com/recetas/pan/rollos ... rollos ", que son esencialmente Kaiser Rolls con el comino/sal superando.

MtnMona Hace 6 años

Hice estos panecillos hoy ..... UGH, no me gusto para nada como un panecillo! Sabía como una pretzet !! Lo sentimos, pero esta receta no funcionó para mí.

Natasha Hace 6 años

Hice estas rosquillas de ayer, y nos olvidó añadir el aceite vegetal cuando mking la masa juntos. que se acordaba hasta después de la subida y la ebullición, pero su suprising lo perfecto estábamos todos modos! el aceite extra en la bandeja para hornear ayudó donas marrones whre sáb

Xoe Hace 6 años

Me tomó tres intentos para conseguir este derecho (la primera vez en toda mi culpa ... no sé lo que pasó el segundo), pero fue COMPLETLEY pena. Bagels aquí son decepcionantes, en el mejor, y es tan maravilloso ser capaz de tener la cosa real sabroso. : D ¡Hurra!

joni732 hace 6 años de Nashville, Tennessee

Gracias por su gran receta, también se utiliza para fabricar y vender donas, perdieron mi receta moverse, recordar mi cocina está cubierta con una capa de harina, después de una larga noche, riendo todo el tiempo que trabajamos. Quiero enseñar a mi nieto, ahora que donuts son su comida favorita. Gracias por las instrucciones claras y informativo, probar algunos de sus otros bien, sigan con el buen trabajo.

implosión Hace 6 años

¿Cómo evitar panecillo imloding después de sacado del agua?

agradecido Hace 6 años

Me encanta cocinar, pero evité bagles desde un intento de hace varios años, que termina en decepción. Actualmente estoy comiendo los donuts que he hecho según la receta (sin cambios) y me complace --- combinación perfecta y tan fácil!

gracias !!!

John D Lee hace 6 años Hub Autor

Hola implosión,

Parece que las rosquillas eran más PROFED (sobre-resucitado), antes de ser arrojado al agua. Trate de reducir el tiempo de subida antes de hervir y usted debe tener mejor suerte.

John

De Dave Hace 6 años

Excelente receta, simplemente reemplazar 1 taza de harina 1 taza de harina de centeno y se mezcla en algunas semillas de comino y pegar Wheeee Wow, mmm. Ciudad Carb !!!!

Mon Hace 6 años

receta impresionante, fácil de seguir. Esta es mi primera bagels y donas tiempo haciendo realidad resultó ser muy bueno y sabroso.

amor, incluso el eje, un montón de buenos consejos.

Gracias

reyyan Hace 6 años

Acabo de hacer esta receta. Nunca traté de hornear panecillos antes, pero tu post me animó. Fue muy fácil y deliciosa !!

Muchas gracias !!

indy Hace 6 años

gracias tanto! Hice mis coqueteos siempre partido de esta noche de invitación y eran perfectos !!

Darla Hace 6 años

Me mudé a un pequeño pueblo de Idaho y comming de Denver, donde hay tiendas de bagels cada donde perdí este panecillo estilo. Los hice por primera vez un par de semanas de edad y me quedé muy sorprendida por lo fácil que era. Gracias por compartir su bagel receta.

Gnee Hace 6 años

Estos son increíbles. "Era divertido hacerlas. Son deliciosos. Gracias por compartir.

Mate Hace 6 años

Por lo que estoy haciendo estas rosquillas de más de 80 miembros de mi Co-op aquí en la universidad. Será un gran desafío. Yo lo haré saber cómo va a terminar! :)

Sharyn Hace 6 años

Se enfrían mientras hablamos. Mis dedos están cruzados. Me mudé a Costa Rica desde Nueva York hace dos años y donuts son lo que más echo de menos. Hago una copia de ellos traer una docena de Ess-a-Bagel en el equipaje de w uando yo regrese. Esperamos que esta voluntad me marea encima hasta mi próxima visita en abril.

Sharyn Hace 6 años

Oh, Dios mío !! Las rosquillas eran un éxito !! También tuvimos un poco de queso crema Filadelfia en la parte superior de ellos fuera !! No puedo esperar a volver a hacerlo. Gracias a Dave !!!

Sam Hace 6 años

deeeelicious! Tuve la técnica de rollo panecillo al dedillo en el primer intento. Tengo un horno de convección y no tenía necesidad de transformar o utilizar el aceite para obtener el nítido, más el Silpat ayudé! La próxima vez que vaya a la tienda que voy a invertir en algunas semillas de amapola y semillas de sésamo para que sean aún mejor! Gracias por la receta!

Sharyn Hace 6 años

Segunda ronda fue aún mejor vuelta 1. Tuve la técnica del torcido hacia abajo e hice sólo 6 en lugar de 8 (mucho más cerca del tamaño de Nueva York bagels que se utilizan). También hice un poco de hígado picado a ir con ellos. Para NY'ers trasplantados en Costa Rica .. .fue un poco de sabor de casa. Gracias por la receta !!

J. Braun Hace 6 años

Esto era muy fácil !! Todo el mundo sigue diciendo lo difícil que es hacer donuts. Por segunda vez me puse perfecto !!! Gran receta !!!

Chero Hace 6 años

que desee hacer buñuelos por un tiempo ". Y, por fin puedo hacer con esta gran receta y las instrucciones! Gracias por esto en la web! Me alegro de que Google ha hecho esta mi primera búsqueda. Felices Vacaciones!

Sumguy Hace 6 años

más fácil que hacer el pastel!

Gracias a la técnica y la receta de laminación!

Rita Hace 6 años

No entiendo lo que hice wrong..Your receta era rosas wonderful..dough bellamente ... fácil de moldear en un panecillo ... poner en agua hirviendo después de seguir los procedimientos apropiados. Entonces una cosa horrible que pasó. Las puse en el horno, y fui plana como tortitas. También tenían un sabor extraño. Tuve que tirar todo el lote de distancia ... Una aventura que pasó hasta que el end..What?

John D Lee hace 6 años Hub Autor

Hola Rita,

Lo siento oír hablar del desastre al final! Parece como si los donuts "sobre color de rosa." Si se permite que la masa de bagel a subir demasiado, o demasiado caliente en una habitación, la masa finalmente colapse sobre sí mismo. Si esto es realmente lo que pasó, usted tendrá más suerte, acelerando el proceso y obtener los donuts en owven antes de llegar demasiado crecido!

Buena suerte!

Richard Hace 6 años

Hola, nunca he hecho panecillo antes y no sabía qué esperar. He seguido su receta y las instrucciones y donas resultó tan bueno como el mejor panecillo mi esposa y yo he probado jamás. Gracias por la receta, nunca tendrás que comprar panecillo!

Anna Hace 6 años

Gracias por este gran (y todavía bastante fácil) receta! Soy un pobre cocinero y donas sabor delicioso de todos modos! No podría estar más feliz, por fin puedo comer la mejor panecillo en Francia con la frecuencia que me gusta!

Kristin Hace 6 años

Gracias, gracias, gracias! Estoy en un refresco de dieta restringida, así que no puedo comer comprado en la tienda de bagel en este momento. He utilizado su receta y sólo omite la sal. Son fantásticos. Usted lo hizo tan fácil de seguir - y salió muy bien. Gracias de nuevo!

Ana Hace 6 años

Yo era capaz de convertir algunos donuts increíbles, incluso con la ayuda de mis tres asistentes (6, 4 y 2) Gracias por una divertida y sabrosa receta.

María Hace 6 años

A mis hijos les encanta arándanos panecillo, así que añaden algunos arándanos secos y WOW !!! Mi hijo dijo que eran los mejores bagels que tenían "en toda su vida." Claro, es sólo el 11, pero aún así. . . .

Elvira Hace 6 años

intentaron su receta y tengo que decir que fue un éxito! Gracias

Aly Hace 6 años

Acabo de hacer esto y que resultó genial! Gracias por la receta fácil. Para mi próximo intento Estoy planeando añadir los arándanos. ¿Alguna idea sobre cuántos, qué tipo (enlatados, congelados, frescos), y lo que paso para agregarlos sería apreciada.

miss_jayne Hace 6 años

esta receta y la técnica es genial. acaba de hacer una gran cantidad de esta mañana.

Este método es mucho más fácil de usar y los resultados fueron más "profesional" buscando.

gracias por compartir! (Especialmente con la levadura instantánea!)

TN FNP Hace 6 años

Todo listo para probar su receta. Busqué durante semanas para una receta panecillo fácil de entender y creo que esto podría ser eso. Después de haber vivido en Albuquerque durante muchos años, tengo una adicción a verde Chile local y voy a probar esta receta con pimientos añadido. Yo lo haré saber cómo va a terminar. Si tiene sugerencias para cuando añadir los chiles por favor, publicarlo.

Jason Hace 6 años

Estoy viviendo en Tailandia ... Mi primo me envié 6 Sara L: ee panecillo cebolla y les mostré a mi panadería local tailandesa ... Ellos están interesados ​​y el propósito de esta nota es para solicitar cualquier información que puede dar en relación con una panadería comercial proceso para que pueda pasarlo al horno. Hay muchos europeos y americanos que viven aquí, así que creo que las ventas serán buenos. Cualquier ayuda que puede enviar nuestro camino será apreciado profundamente, Jason BAKER!

Charlene Hace 6 años

Puede utilizar la harina regular en esta receta?

Drewo Hace 6 años

Soy un NY'er trasladado a la cocina, pero no horneo. Con esta receta que podría hacer gran panecillo mi primer tiempo de cocción. La próxima vez que probablemente hacer un montón de 6 en lugar de 8, porque me gusta que mis donas más grandes, pero estos son impresionantes! Gracias !!!

Michelle Hace 6 años

Tengo muchas ganas de probar esta receta, pero no sólo tienen levadura instantánea regular,. ¿Tienes alguna sugerencia sobre cómo utilizar levadura normal activo en esta receta?

John D Lee hace 6 años Hub Autor

Hola Michelle,

levadura activa funciona bien aquí. Sólo espolvorear un poco de su levadura 1/2 taza de agua tibia (95 grados Fahrenheit) de agua y deje reposar durante unos 10 minutos. Se puede entonces proceder como se indica en la receta, añadiendo en toda la levadura y el agua a la masa, remebering para reducir el agua requerida en la receta en sí medio de una taza.

¡buena suerte!

John

Michelle Hace 6 años

Gracias por los consejos, John. Hice esto hoy, y después de estar un poco "preocupado acerca de cómo la masa estaba buscando (que se convirtieron en realmente crujiente como bolas antes de que ruedan y la creación de la forma de bagel) resultó maravilloso! Nunca he compro panecillos del supermercado de nuevo! Gracias tan mucho para esta receta.

Michelle Hace 6 años

Estoy realmente ansioso por ver si alguien ha intentado todas las variaciones de esta receta. Me gustaría ajo o cebolla bagels, pero me encantan las donas con piezas reales de cada uno en ellos, no sólo en la parte superior. ¿Alguien ha probado esto? ¿En qué momento le agregue los ingredientes para la masa? Al principio o en el medio para amasar? Gracias de antemano!

carla Hace 6 años

Me voy a hacer esta mañana por la mañana y estoy muy emocionada! es mi primer viaje a el bagel proceso y los comentarios publicados son increíblemente útil. Tengo una pregunta ... yo estaba cocinando el infame "amasar pan" para el año pasado y el amor delicioso crujiente, corteza duro y tierno decir que se obtiene de la cocción en un horno holandés. ¿alguna vez has intentado cocinar su bagel de esta manera? Creo que me voy a dar un giro para un par de donas y tomar el resto como su receta indica. Yo lo haré saber como resultado. gracias por la receta!

ruddyadam Hace 6 años

¿Dejarías que se enfríen CUÁNTO TIEMPO :) Lo siento, pero cuando salieron del horno, 30 segundos era todo lo que podía dar ... y ¡guau, increíble !! mi primera vez haciendo donas, y salió tan bien como me hubiera podido imaginar. Fue muy divertido hacerlas - ver literalmente 2x inflar su tamaño en el agua estaba muy bien, debo decir hirviendo. Amasar la masa era divertido, también. Yendo de la vieja escuela y no rompe el rescate Cocina añadido a la experiencia. Y son deliciosos donuts - también sin condimentos o queso crema! Tan rápido y fácil - dos pulgares para arriba de mí. Gracias por el puesto! Usted está bookmark oficialmente.

Stacy Hace 6 años

Estoy decidido a hacer este trabajo, pero he intentado dos veces y estoy teniendo un problema. No parecen aumentar mucho y son demasiado densos - tienen un sabor más como pretzels. He utilizado la levadura que había almacenado en el congelador - que podría ser un problema? Tal vez mi agua no es lo suficientemente caliente? Debería estar cubriendo la pasta cuando es "en reposo"? Estoy utilizando instantánea Fleischmann levadura seca. Le amaso 10 minutos, debo mezclar más/menos

John D Lee hace 6 años Hub Autor

Hola Stacy,

Y "sin duda suena como si la levadura muerta puede ser el problema aquí - y es probablemente la mejor variable para cambiar su siguiente intento. Estos deben subir con bastante facilidad ..

Si después de probar estos con INSTANTÁNEA levadura fresca aún no es ver gran parte de un aumento, puede ser que el agua o la temperatura ambiente es demasiado frío. En este caso, sólo deja la pasta y panecillos resto rodó mucho antes de la formación y la ebullición (intente doblar el tiempo de espera) - que debería ayudar.

Buena suerte!

carla Hace 6 años

wow !!! encantó, me encantó, me encantó esta receta !!! fue mi primer intento de hacer donas y no creo que nunca voy a ser capaz de comprar uno nuevo! Yo al horno dos en mi horno holandés, algo en una bandeja para hornear y algunos en una piedra de pizza, sólo para experimentar los diferentes "esquiroles". recién salido del horno (después de enfriar durante un tiempo "), mi favorito fue el de la olla. No tuve que voltear los bagels en la mitad del proceso de cocción y la corteza exterior era crujiente pero la mitad estaba deliciosamente tierna y duro. después de todo, la refrigeración, la piedra de la pizza tostado del lote y quedé muy satisfecho con el resultado. no es tan nítido como el horno holandés versión, pero muy bueno. Soy un fan de alguna vez va a hacerlo de nuevo mañana!

mollyp Hace 6 años

WOW !!! Estos eran fantásticos. Quiero hacer panecillos durante mucho tiempo, pero pensé que sería demasiado difícil. ASÍ NO! En lugar de mezcladores de la mano Tiré todos los ingredientes en mi mesa de mezclas con la pala hasta que se incorpora toda la harina y luego me cambié al gancho de la pasta durante 5 minutos a velocidad 3. Estos salió perfectamente, suave y duro con un sabor ligeramente dulce. He añadido condimentos a hacer todo mi sabor. Mis niños comieron y se sintieron decepcionados al ver que no había ninguno izquierda por unos segundos. Muchas gracias por este post y el video es muy útil.

Jessica Hace 6 años

Me encanta esta receta. Muchas gracias por compartir con nosotros. Estoy utilizando casi todas las semanas durante un par de meses. :-) También tienen un mejor sabor de Bagel de Bruegger. Publiqué una reseña de la receta (y fotos) en mi blog. :-)

Juan Hace 6 años

Mantenga el agua hirviendo? Alguien puso azúcar en el agua?

Dafne Hace 6 años

Usted debe tratar Jalapeños en la masa. Lo hice, y el muchacho me alegro!

Emily Martin Hace 6 años

Me acaba de lanzar la masa en la basura y yo voy a intentar otra receta. Seguí tu consejo sólo para combinar todos los ingredientes en lugar de comenzar la levadura en el agua tibia primero. Entonces tengo que añadir un montón más de 1 1/2 tazas de agua, sino por el tiempo que había añadido lo suficiente, que era como tratar de trabajar en un limo roca. la pasta era tan duro y había todos estos pequeños granos de levadura que no se había derretido. Mientras que el corte de la masa en bolas, pensé -¿Por qué molestan, si se disuelve la levadura, no van a llegar a la masa y así de difícil, ya que será bueno para usted como un arma.

Gracias, pero estoy tratando de una receta diferente. Me acabo de perder una cartera o muy buena comida ...

Jessica Hace 6 años

¿Alguna vez has hecho todo el bagel de trigo? ¿Hay una manera de reemplazar algunos (todos?), La harina y Della ithem todavía tienen que salir? Nunca traté de cocinar con trigo entero ... estoy un poco "intimidado por ella.

John D Lee hace 6 años Hub Autor

Hola Jessica,

Trate de reemplazar aproximadamente 1/4 a 1/3 de la harina blanca por harina de trigo integral. Esta cantidad relativamente pequeña de grano entero no cambia la forma en que la masa se eleva y hornea de manera significativa, y es un buen punto de partida para una incursión en toda la hornada de granos. Si se desea, los intentos posteriores pueden incluir ratios y los niveles más altos de harina de trigo integral, hasta encontrar el sabor y la textura que estás rodando por.

Espero que esto ayude a superar su intimidación - nada que temer!

Me gustaría también muy fuertemente último libro el autor Peter Rhinehart en pan de grano entero, si esto es algo que le interese.

Ama a tu blog, por cierto!

John

TrissJ Hace 6 años

He hecho esto dos veces y son muy, muy bueno. El primer lote que hice fueron algunos de los más simples (que están tratando de conseguir la receta abajo) y eran buenos. Yo estaba especialmente impresionado por la textura.

Hoy he subido la apuesta y agregué semillas de lino molidas y arándanos secos; También lo reemplacé mantequilla derretida por el petróleo. Todo lo que puedo decir es que, si no se ha conectado antes, están ahora totalmente.

Muchas gracias, no sólo para la receta, pero la certeza de que se puede hacer deliciosos sándwiches en casa! Es absolutamente cierto.

John D Lee hace 6 años Hub Autor

Hola TrissJ,

Gracias por el comentario, me gusta escuchar a las personas que han acabo de dar cuenta de lo fácil que es hacer deli bagel de calidad en casa, y las adiciones y las pruebas son todos parte de la diversión!

anónimo Hace 6 años

INCREÍBLE! que sabía que se podía hacer donas Definitivamente quiero tratar próximos condimentos tiempo

Gracias panecillo tanto- aquí, no tan caliente :(

Lara Hace 6 años

Gracias por compartir su receta. Yo vivo en el sur de Australia y voy a tratar su receta ya que me encanta bagels. Tenemos buena panadería aquí, pero no tan bueno como los que tuve en Nueva York ...

Michael Hace 6 años

Hola. Niza, receta sencilla. Ha trabajado muy bien para mí. Emily Martin, nunca se me ocurrió, con tantas personas que han informado de éxito, que tal vez, sólo tal vez, el problema es de su parte y no con la receta? Solo digo ....

Sandi Hace 6 años

Gracias !! Gran receta. Perdí mi receta original de bagel de Montreal y este es tan bueno y más fácil !! Gracias de nuevo.

Grateful Canuck :)

Emily Hace 6 años

Gracias por la receta. Nunca use aceite vegetal así que no estaba a punto de salir a comprar un poco ", así que en vez intenté todo tipo de otros aceites, como el aceite de oliva, sésamo tostado y cacahuetes, y cada uno tiene un gran sabor y distinto!

También probé la receta con pasta, pero en vez de rodar en los buñuelos, doblé un trozo de patata dulce en medio, luego se hierve y se cocina de esta manera. Resultó delicioso!

Drewo Hace 6 años

Hice esto para un par de semanas (gracias por la gran receta!). Un par de cosas me di cuenta:

-Utilice agua filtrada. Usted puede disfrutar de difference.-6 a intentar hacer un lote en lugar de 8. Esto no es para ajustar el tiempo de cocción de 20 minutos a aproximadamente 24.-Al rodar por los donuts reales humedecer las manos (con unas gotas de agua). Hace que la masa sea más fácil de trabajar y unirse. Uso un hornear de silicona en lugar de freír lubricación. ¿Alguien ha tratado de hacer incluso pasas y canela?

Jerry Hace 6 años

Esto es lo que traté de tomarlo de un chico .... judio de Nueva York trasplantado a California. Fácil, rápido y donuts son la bomba!

Jerry B. Highland California

Angela Hace 6 años

Esta receta es genial !!! Muchas gracias por compartir! Estos grandes cada vez que hacemos de ellos resultan. Añadimos todos los diferentes tipos de cosas, huevos, semillas de sésamo, jalapeños y queso suizo y siempre es hacia fuera probar tan delicioso! Mejores donuts que he tenido jamás!

Mickey Mitchell Hace 6 años

Hola, voy a probar su bagel receta mañana por la mañana. Me pregunto si en algún momento, tal vez después de la ebullición, estos buñuelos pueden ser congelados y cocinados en un momento posterior? Me gustaría tener un poco de "listo para cocinar, en un aviso de minutos.

John D Lee hace 6 años Hub Autor

Hola Mickey,

Nunca me quedé helada cocinada, pero rodé bagels, pero ya que las masas de pan congelan muy bien, así que me di la vuelta bagel. Creo que deberías tener más suerte congelación de panecillo sólo después de haber rodado, pero antes de hervir. Después de hervir los bagels son ya bastante hinchada y resucitado, y creo que se derrumbaría durante el período de enfriamiento en el congelador.

Buena suerte!

John

Viaje * 6 años Hace de Estados Unidos Nivel 2 Comentario

Esto es genial John! Gracias. Voy a dar la receta de un try.-Viaje *

Tiffany Hace 6 años

Esta receta es fantástico !!! Había utilizado una receta diferente antes y donas salió pequeña y estaban demasiado dulce, pero estos eran perfectas! De hecho, me terminé haciendo todos los días, porque mi familia y amigos les encanta tanto. Sólo tengo una pregunta, sin embargo. ¿Cómo se obtiene la llanura bagels con un aspecto brillante en el exterior como lo hacen en las tiendas y panecillo en la foto?

carla Hace 6 años

Acabo de leer a través de los comentarios para ver si ya ha tratado con este problema y debo decir que me estaba derrumbando las personas que han tenido éxito en hacer panecillos con su receta. es infalible! debe haber utilizado mal la levadura o algo, porque no he tenido un solo problema y me los hizo al menos 20 veces desde que me enteré de su receta. mi pregunta es la siguiente: ¿hay alguna ventaja de utilizar la harina de alto contenido de gluten? un amigo mío usa una receta de ilustración chef. usando harina de gluten, pero he sido capaz de encontrar la lógica detrás de la utilización que en lugar de harina normal. espero su respuesta. y gracias de nuevo por publicar esta receta. Me encanta que puedo hacerlos y comerlos el mismo día, en un par de horas, para arrancar!

carla Hace 6 años

tiffany, yo uso una mezcla de huevo para hacer los donuts para obtener brillante y condimentos se pegue. no cambia el sabor, sino que hace que se vean súper lujo!

Talingngam Hace 6 años

Bella, ihave un café galería en Koh Samui, Yo al horno rosquillas esta mañana y es simplemente fantástico. Yo te serviré con salmón ahumado, sourcreme, philadelphia, springonions y crema de rábano en ensalada crujiente sueco. Sawan Sawan

Gracias por la receta

Stephanie Hace 6 años

Carla,

alta harina de gluten sólo hace que los donuts masticable. Esto es realmente la única ventaja.

John D Lee hace 6 años Hub Autor

Hola Carla - Gracias por compartir su éxito con la mezcla de huevo y responder a la pregunta de Tiffany en el aspecto pulido.

Stephanie tiene toda la razón al decir gluten harina más alto será donas chewyness un poco más - pero si usted está utilizando una bastante fuerte harina - la diferencia no es tan grande entre ellos.

ara133photography Hace 6 años

Estoy en el horno ahora !! Gracias por la receta impresionante! He sustituido un poco de "germen de trigo crudo (quizás 3 cucharadas) por parte de la harina, y agregué aproximadamente 2 cucharadas de polvo de fibra. Me engañó un poco pequeña y uso mi batidora KitchenAid con el gancho de la pasta para amasar inicial, y, en vez de rodar para obtener ambientes Marqué un agujero en el medio de las bolas de masa y modelado en un orificio interno así - yo le envían los resultados pronto !! :) Elegí tu receta, porque usted dijo que tenía una tienda de bagels, y la lista de ingredientes era bastante simple!

ara133photography Hace 6 años

Se le olvidó añadir - También he añadido unos 2 -3 cucharaditas de gluten de trigo, porque sólo tuve la harina normal, útil :)

ara133photography Hace 6 años

El veredicto es que - son deliciosos !! La corteza es agradable y crujiente, y el interior es blando y duro! La única cosa es - no podíamos esperar 20 minutos LOL !!! :) Gracias por la receta impresionante! :) Amy

Tiffany Hace 6 años

Gracias, Carla! Voy a tratar de salir en el próximo partido.

Zach S Hace 6 años

Se utilizó su receta para hacer panecillos por primera vez. Resultó genial. Gracias.

Kate A Hace 5 años

Señor, yo te saludo. He probado la receta como un poco "de una actividad secundaria durante el horneado pan regular. Resultó ser un verdadero placer (aunque mi objetivo para una textura masticable próxima vez - Necesito hervir durante más tiempo). Yo estaba con levadura seca, no las cosas al instante, y seguí las instrucciones al pan normal. Sospecho que un poco "menos produciría mejores resultados si (como yo) te gustan los panecillos densos.

"Era mi primer intento de hacer donas, y mi primer intento de traducir EEUU tazas en peso medidas Europea. Estoy bastante seguro de que mis cálculos estarán fuera, así que es un verdadero testimonio de la solidez de la receta y las instrucciones que algo comestible salió de mi horno!

Dina Hace 5 años

hecho estas rosquillas, y muy sabroso! Yo vivo en El Cairo, así que echo tanto de Bagel !!!!!! Una pregunta, ¿cómo puedo obtener el color a ser que la luz del color de oro .... no sólo el fondo de mi ... mis fondos rosquillas son de oro, mientras que la parte de en medio es blanco ... pero se cocinan ?!

John D Lee hace 5 años Hub Autor

Hola Dina,

No me preocupo por la diferencia de color. Usted puede agregar un huevo batido antes de hornear, si el color es importante para usted, pero yo rthink donas son mejores sin lavar. Panecillo cocido en hornos de mampostería tipo más pesado también desarrollan un color mejor y más uniforme ... así que siempre podía construirse un horno de leña al horno también !!! (Lol)

Como la levadura Hace 5 años

Estoy confundido porque otra receta es aproximadamente la misma cantidad de donuts dice para agregar dos cucharadas de levadura seca.

Hace 5 años

Hace 5 años

Hace 5 años

Hace 5 años

Hace 5 años

Hace 5 años

Alguna idea?

John D Lee hace 5 años Hub Autor

Buena suerte,

John

Hace 5 años

Hace 5 años

John D Lee hace 5 años Hub Autor

Buena suerte!

John D Lee hace 5 años Hub Autor

Hace 5 años

Delicioso!

Tonya Hace 5 años

Gracias de nuevo.

hace 5 años a partir de Minnesota

Hace 5 años

John D Lee hace 5 años Hub Autor

Hace 5 años

Adán Hace 5 años

Hace 5 años

Hace 5 años

Hace 5 años

es

Gracias!

Hace 5 años

John D Lee hace 5 años Hub Autor

Buena suerte!

Buena suerte.

Hace 5 años

Gran receta!

Hace 5 años

Vicky Hace 5 años

:)

Nancy Hace 5 años

WOW! Muchas gracias!

Hace 5 años

John D Lee hace 5 años Hub Autor

Buena suerte!

John

Hace 5 años

Hace 5 años

más.

Hace 5 años

Hace 5 años

2.

Gracias por eso.

John D Lee hace 5 años Hub Autor

2.

John

Hace 5 años

John D Lee hace 5 años Hub Autor

fortunerep hace 5 años de Carolina del Norte

dori

Hace 5 años

Michelle Hace 5 años

Hace 5 años

Brezo Hace 5 años

Excelente!

Charles Hace 5 años

Hace 5 años

John D Lee hace 5 años Hub Autor

P.S.

Hace 5 años

Kevin Hace 5 años

Hace 5 años

Hace 5 años

John,

gracias

John D Lee hace 5 años Hub Autor

O

Buena suerte,

John

Alicia Hace 5 años

Sarah Hace 5 años

¡Hola!

Hace 5 años

Gracias

Acebo Hace 5 años

John D Lee hace 5 años Hub Autor

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Michele Hace 2 años

Cheryl Hace 2 años

Gracias por la receta!

Melanie Hace 2 años

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Gracias! :)

hace 2 años por los Estados Unidos

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Hace 2 años

Hace 2 años

Futamarka Hace 2 años

Ashley Hace 15 meses

Hace 11 meses Gracias!

Hace 8 meses

Hace 7 meses

Gran artículo!

Hace 5 meses

Hace 5 meses

Hace 2 meses

Gran receta.

Gracias

Ryan Hace 4 semanas

Gracias.

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