Los filipinos más famosa comida de la calle son conocidos por Balut o balot para algunos. E 'era parte de la cultura "Pinoy" y considerado un manjar exótico.

Un Balut se incuba los huevos fertilizados (pollo, pero la mayoría de los huevos de pato) que se hierven, cuando el embrión ha alcanzado los 16 y 18 días. Se come en la cáscara y se puede servir con una pizca de sal y vinagre, mientras que a algunos les gusta ser servido con cerveza. Balut se conoce como un afrodisíaco y un aperitivo delicioso.



En Filipinas se conoce la mejor Balut se encuentra en una pequeña ciudad de Manila Pateros. Balut de decisiones es una de las principales actividades de la ciudad en los últimos años, para la mayoría de los productores Balut se puede encontrar en Pateros. Vendedores Balut se ven comúnmente en todos los rincones de las calles de catering no sólo la delicadeza exótico pero otros productos hechos con huevos también. Balut de decisiones se considera como una atracción turística, algunos viajeros pagan para visitar el lugar para ver cómo se hace.