Las berenjenas son nativos de la India y proporcionan una variedad de beneficios nutricionales.

Berenjenas ahora se cultiva en todo el mundo y están disponibles en diferentes formas, tamaños y colores. Recetas de berenjena son una parte importante de la cocina del sudeste asiático y se encuentran en muchas culturas asiáticas diferentes.

Las berenjenas vienen en un número de variedades y los asiáticos berenjena tienden a ser más pequeños y delgados de tamaño.



La berenjena se tiene varios nombres, incluyendo:

  • berenjena
  • melongene
  • berenjena
  • calabaza de Indias
  • Solanum melongena
  • Asia berenjena
  • Berenjena china
  • Tailandesa Berenjena
  • Tal vez otros nombres también.

En esta receta usaremos tailandés o "asiático berenjena". Estas berenjenas son pequeños y redondos y varían en colores morado y blanco.

Cotte, estos frutos tienen un sabor amargo, pero los gustos se vuelven más complejas cuando se cocina y hacerse rico y tierno. Tradicionalmente, estas berenjenas se salan y se secan en la hep reducir la amargura y también para eliminar parte del contenido de grasa. La mayoría de las variedades modernas no requieren este método de preparación.

Vemos los ingredientes para esta receta:


Cantidad Cómo prepararse Asia berenjena Slender 2 Total Carne molida de cerdo 1 1/2 tazas (350 g) Ajo fresco 3 dientes Pelar y picar Little Red Chalota 2 Pelar y picar Lemongrass 2 tallos Utilice sólo la carrera dentro de la parte inferior del 3er nivel. Rebanado Salsa De Pescado 2 cucharadas El azúcar de palma o Oscuro Brown Sugar 1 cucharadita De cilantro fresco (cilantro) hojas 1 Manojo Picado (puede reemplazar con hierbas diente de sierra)