Comidas francesas en restaurantes, fuera de Francia, y platos franceses casera generalmente tienen una mala reputación por tener alto contenido de calorías y grasa. Esto puede ser infundada, con referencia a los alimentos tradicionales en Francia, pero puede aplicarse a muchos restaurantes extranjeros que cocinan comidas muy ricas y abundantes, porque esto es lo que quiere la mayoría de los clientes.

Si usted desea hacer elecciones saludables en baja en calorías en restaurantes franceses, vale la pena estudiar el menú cuidadosamente y la lista de ingredientes para un plato cocinado en casa antes de decidir qué comer. Algunas buenas opciones son los platos de pescado crudo (con 25 a 30 calorías por gramo) y platos de pollo (50 calorías por onza), en lugar de pato, carnes y carne asada (100 calorías o más por onza con salsas tradicionales).

Este artículo tiene como objetivo ayudar a tomar decisiones saludables para comida francesa, incluyendo una lista de "alimentos para elegir" como alternativas a 'alimentos que debe evitar. También incluye una tabla de calorías como una guía, pero los usuarios siempre deben ser conscientes de porciones de tamaño conocidos cuando se comparan los alimentos en la mesa.

Evite estos Pollo Pato Escalfado fruta Mousse De Chocolate Vino Tinto Blush o vino blanco Ratatouille Pate Ratatouille Pan francés Croissants Salsa bordelesa Salsa Holandesa Flambeados Cerezas Crema De Caramelo Sopas a base de caldo Sopas de crema Verduras Llanura Queso crema o salsas: al gratén, holandés, salsa de Berna Ensaladas de verduras con aderezo ligero hechas con vinagre Ensaladas César o cualquier con aderezos cremosos Vino o mostaza salsas sin crema Todo frito o sazonado con pan rallado Asado oa la parrilla carne magra, pollo y pescado Pate, carnes grasas, pato y salchichas Au Multas Hierbas (recubierto con hierbas) Au Berre (con mantequilla) Au Jus (jugos de la sartén) Gratin (con queso) Au Natural (claramente cocido) En croute (envuelto en hojaldre) Camisa Graisse (grasa o sin grasa) Asador Escargot cubiertas con salsa de mantequilla de ajo. A sólo tres oz lleva 450 calorías Husk (al vapor en un sobre de papel) Ganso o de pato Pate: 130 calorías por onza Quenelles (albóndigas de pescado al vapor) Roast Duck seno: 1.500 calorías, 25 g de grasa Pot-au-Feu (pollo guisada) Quiche Lorraine: 817 calorías Coq au Vin (pollo en vino) Cassoulet: 640 calorías Mejillones al vapor Steak Frites: 1546 calorías, grasa 66G 1 taza de bullabesa (sopa de pescado): 150 calorías y menos de 10 gramos de grasa Brandada de bacalao (bacalao y puré de papa): 1.316 calorías, grasa 75 g Veneras St. Jacques: 264 calorías, 12 g de grasa Steak Bernaise: 1744 calorías, 132g de grasa Halibut Amandine: 383 calorías Alcachofa Vinagreta: 230 calorías, 18 g de grasa Servir Calorías Alcachofa Vinagreta 1 porción 230 Baguette Rollo 63 g 96 Baguette-pan 2 rebanada 130 Carne bourguignon 1 porción 635 Muffin De Arándanos 1 de tamaño medio 400 Bouchon Rollo 1 rollo 130 Bullabesa (sopa de pescado) 1 taza 150 Brandada de bacalao (bacalao y puré de patata) 1 porción 1316 Cassoulet 1 porción 610 Cassoulet 1 porción 640 Pollo Cacciatore 1 porción 480 Pastel de chocolate 1 porción 435 Mousse de chocolate 1 porción 250 Coq au vin 1 porción 585 Veneras St. Jacques 1 porción 264 Creme brulee 1 porción 350 Crema de caramelo 1 porción 215 Crepe Suzette 1 porción 400 Crudités con mayonesa de ajo 1 porción 240 Muffin de chocolate doble 102 g 440 Pato a la naranja 1 porción 840 Escargot con salsa de mantequilla 3 oz 450 Baguette francés 1/5 pan 140 Sopa de cebolla 1 porción 375 Fricasé de langosta y tomates para 160 1 porción 160 Frutas y dulce sorbete agreguen solamente 160. 1 porción 160 Fruit danés Pastelería 100 g 382 Ganso o de pato Pate tiene 260 calorías y grasa 20g. 2 oz 260 Lenguado a la parrilla 1 porción 220 Ensalada con queso de cabra a la plancha 1 porción 240 Trucha a la plancha 1 porción 250 Halibut Amandine 1 porción 383 Jamón y Queso Jambon 1 porción 358 Arce Pecan Trenza 1/2 taza de cocido 380 Rodillo Mini cinnamin 1 Mini rollo (18,6 g/0,7 oz) 60 Mejillones con patatas fritas Mariniere 1 porción 580 Multigrain pan francés 1/6 Loaf (57g/2 oz) 130 Multigrain Petit Dolor 80 g 120 Mejillones 1 porción 190 Ostras 1 porción de 6 55 Pan parisino Slice 2 pulgadas 120 Parisien Baguette 100 g 245 Paté de Campagne 1 porción 260 Petit Dolor 100 g 240 Petits Pains (Hornear en el hogar) 1 rollo 120 Escalfado Lenguado con verduras para 212 1 porción 212 Profiteroles 1 porción 600 Quiche Lorraine 1 porción 817 Pato Asado 1 porción 1500 Sopa de mariscos 1 porción 500 Caracoles 1 porción 300 Lomo a la pimienta 1 porción 490 Steak Bernaise 1 porción 1744 Steak Frites 1 porción 1546 Steak con salsa bearnesa 1 porción 575 Tarte au citron 1 porción 445 Tarte Tatin 1 porción 525 Triple 175g Grano Demi Baguette 100 g 239 Blanca Demi Baguette 1 rollo 240 Integral Parisien 1 porción 241