Desde hace años, mi marido y yo tuvimos una combinación cena favorita que volvemos una y otra vez, nunca cansarse de ella. Hay buenas razones para ello. Es muy simple, muy rápido y delicioso cada vez. Nunca pasa de moda, porque hay un montón de diferentes variantes. Se basa principios muy sólidos de nutrición saludable. Lo llamamos la cena de un granjero.

La idea para la cena agricultor nace con uno de los viejos amigos de mi marido, que ha insistido en que su abuelo (quien era agricultor) comió las mismas cosas básicas para la cena todos los días de su larga vida y nunca se enfermó. De hecho, todavía está vivo y en buen estado de salud, aunque muy, muy viejo.

¿Cuál es la cena de un granjero? No, no estamos hablando de uno de esos encuentros gourmet de lujo que tienen algunas ciudades donde los chefs gourmet se alquilen y productos frescos se prepara en una comida preparada y servida con vino caro. Ni siquiera estamos hablando de cooperativas o acciones CSA agricultores mercado.



Nuestra versión de la cena de un agricultor es mucho más simple que eso. Cena un agricultor tiene algunos componentes básicos. Los frijoles o lentejas de alguna manera. Maíz o arroz. Hortalizas y verduras frescas de la huerta (o verduras enlatadas desde el jardín de la casa en invierno). Normalmente pan de maíz o galletas de mantequilla. Y la carne muy raramente.

No es una ciencia y un equilibrio detrás de esos componentes escamas cena agricultor. Todas estas cosas juntas hacen una cena muy abundante y bien equilibrado, que es muy nutritiva y saludable:

Una gran cantidad de cereales (pan de maíz, galletas, maíz o arroz): gránulos proporcionan una gran cantidad de hidratos de carbono complejos, que proporcionan energía y son la base de una dieta equilibrada.

Una proteína completa (granos más frijoles o lentejas): Mucha gente no se da cuenta de que los granos más legumbres (frijoles, lentejas, algunos frutos secos) son una proteína tan completa como la carne. Muchos vegetarianos no se dan cuenta de esto, y un exceso de compensación, con una gran cantidad de productos de soja, cuando en realidad no necesitan. Las proteínas son importantes para el crecimiento, la curación y la construcción de músculo.

Vegetales frescos (verduras de temporada y productos de la huerta): Las verduras son una fuente importante de minerales y vitaminas, vital para la salud.

Con los años, hemos encontrado un sinnúmero de maneras de hacer variantes cena tan simple campesino. Cena del agricultor en la imagen de arriba muestra un plato de frijoles sazonados, fritos jardín verde tomates frescos (en un bateador de harina de maíz con harina y huevo), y una parte del maíz y verduras con jalapeños y tomates frescos de la huerta. Hay una multitud de diferentes platos de frijoles, los lados de vegetales y preparaciones de arroz o de maíz que se pueden utilizar en la cena de un granjero, y por supuesto, el pan de maíz o galletas puede ser revivido varias maneras, también. Cena un agricultor nunca se detiene para dejar cálido, lleno y satisfecho.