Porción de servicio: 6

Ingredientes

200 g judías mungo



125 g de azúcar de palma o de gula Melaka (se puede sustituir con azúcar)

1,5 litros de agua

2 piezas Pandan u hojas screwpine (opcional)

4 cucharadas de leche de coco

1/4 cucharadita de sal (dependiendo de la preferencia del gusto)

3 cucharadas de azúcar moreno o blanco (añada según el gusto)

4 cucharadas de sagú perla (opcional)

Métodos

1) sumergir los guisantes durante 4 horas o toda la noche. Asegúrese de que el volumen de agua es el doble del volumen de guisantes.

2) Remoje el sagú durante media hora o más. Tamizar la sagú sobre el chorro de agua de la tubería para eliminar el residuo de polvo.

3) Vierta guisantes remojados y lavados en una olla con 1,5 l de agua u otro de tal manera que el nivel del agua es de unos 3 cm por encima del nivel de los guisantes verdes. Añadir las hojas de pandan que está atado en un nudo. Deje hervir, cocinar con fuego lento durante unos 45 minutos hasta que los frijoles estén casi tiernos (casi terminado).

4) Añadir la perla sagú sagú perla y cocine hasta que estén transparentes. Recuerde mezclar todo el tiempo cuando se añade sagú, para evitar que se pegue al fondo de la olla y quemado.

5) Añadir el azúcar azúcar y palma. Continúe revolviendo hasta que el azúcar se disuelve.

6) Añadir la leche de coco.

Y está listo para ser servido caliente o frío.

Unidad 1:00 X 1 taza, 202g Proximales Agua g 146.77 Energía kcal 212 Energía kj 891 Proteína g 14:18 Los lípidos totales (grasa) g 0.77 Ceniza g 1.6 Hidratos de carbono, por diferencia g 38.68 Fibra, dietética total g 15.4 Azúcares, total de g 04:04 Minerales El calcio, Ca mg 55 Hierro, Fe mg 2.83 El magnesio, Mg mg 97 El fósforo, P mg 200 Potasio, K mg 537 De sodio, Na mg 4 Zinc, Zn mg 1.7 De cobre, Cu mg 0315 El manganeso, Mn mg 0,602 El selenio, Se mcg 5 Vitaminas La vitamina C, el total de ácido ascórbico mg 2 La tiamina mg 0,331 Riboflavina mg 0123 Niacina mg 1166 Ácido pantoténico mg 0,828 La vitamina B-6 mg 0135 El folato, el total de mcg 321 Ácido fólico mcg 0 El folato, comida mcg 321 El folato, DFE mcg_DFE 321 La vitamina B-12 mcg 0 La vitamina B-12, añadido mcg 0 Vitamina A, IU IU 48 La vitamina A, RAE mcg_RAE 2 Retinol mcg 0 La vitamina E (alfa-tocoferol) mg 0.3 Vitamina E, añadida mg 0 La vitamina K (filoquinona) mcg 5.5 Lípidos Los ácidos grasos, saturados totales g 0,234 04:00 g 0 06:00 g 0 08:00 g 0 10:00 g 0 00:00 g 0 14:00 g 0 16:00 g 0168 18:00 g 0048 Total de ácidos grasos monoinsaturados g 0109 16: 1 indiferenciada g 0 18: 1 indiferenciada g 0109 20:01 g 0 22: 1 indiferenciada g 0 Los ácidos grasos poliinsaturados, el total de g 0,259 18: 2 indiferenciada g Doce y veinticuatro 18: 3 indiferenciada g 0018 18:04 g 0 20: 4 indiferenciada g 0 20: 5 n-3 g 0 22: 5 n-3 g 0 22: 6 n-3 g 0 Colesterol mg 0 Aminoácidos El triptófano g 0,154 Treonina g 0,465 Isoleucina g 0.6 La leucina g 1099 Lisina g 0.99 La metionina g Doce y diecisiete Cistina g 0125 La fenilalanina g 0,858 Tirosina g 0,424 Valina g 0,735 Arginina g 0,994 La histidina g 0,414 Alanina g 0624 El ácido aspártico g 1.64 Ácido glutamico g 2537 Glicina g 0568 Proline g 0,652 Serina g 0,699 Otro Alcohol, acetato de g 0 Cafeína mg 0 La teobromina mg 0 Caroteno, beta mcg 28 Caroteno, el alfa mcg 0 Criptoxantina, beta mcg 0 El licopeno mcg 0 La luteína + zeaxantina mcg 0 Base de datos del USDA Nacional de Nutrientes para Referencia Estándar, Versión 18 (2005)