Fácil de preparar los frijoles secos le dará una gran cantidad de opciones de gran receta.

Yo iba a escribir una gran receta para frijoles refritos, cuando me di cuenta de que algunas personas pueden no ser conscientes de la mejor manera de cocinar frijoles secos; así que pensé que iba a escribir en los granos en general antes!

Los frijoles secos son a la vez mejor y más barato que los frijoles enlatados. Van a durar para siempre en el armario y se pueden preparar con cuidado mínimo ... todo lo que realmente tomarse el tiempo!



Usted puede disfrutar de los granos de la noche para acelerar el proceso de cocción, pero me parece que el paso adicional no es realmente vale la pena hacerlo. Simplemente deja a hornear fuera por un par de horas una tarde, y usted tendrá grandes frijoles con un simple paso.

1 Lo primero que debe hacer es lavar y recoger en los frijoles. No importa qué variedad, todos consiguen a veces pequeñas piedras y arena en ellos. La mayor parte debe estar bien, pero un minuto para asegurarse.

2 Freír un par de cebollas cortadas en unos 3 aceite Tbls hasta que las cebollas son la búsqueda de oro y muy rico. Vas a agregar estos al líquido de cocción y esto agregará una gran profundidad de sabor a los frijoles. Puede sustituir un par de cucharadas de manteca de cerdo, si usted tiene a la mano y salta este paso.

3 Agregue los frijoles a la olla (Obtendrán aproximadamente 3 veces más grande de lo que son ahora, para que no olvide elegir una olla lo suficientemente! Grande) y añadir agua suficiente para cubrir los frijoles. Los frijoles se cocinan rápidamente en una menor cantidad de agua, de la que no se ahogan, y añadir más agua después si es necesario. Añade tus cebolla y aceite de este plato y llevar a ebullición.

4 Hay un gran debate sobre la conveniencia o no de sal en este momento o no. Se puede hacer, y se le añade un sabor salado a los granos, sino también hacer que los granos menos propensos a contraer cremosa y suave, así que personalmente no me gusta para añadirlo.

5 Los granos tienen un par de horas para cocinar. El tiempo depende de muchos factores, como la edad de los frijoles secos y sus respectivos tamaños, por lo que es difícil dar una línea de tiempo exacta. Los frijoles se hacen cuando están dentro cremosa; cocinar hasta que esté calcáreo textura izquierda.

6 Ha terminado. Comer frijoles!

Puede bloquear cualquier judías que no vas a utilizar de inmediato para comidas futuras.

Una cosa para recordar acerca de los frijoles es que tienden a necesitar una gran cantidad de sal para conseguir realmente sabroso. Continúe agregando sal y sabor hasta que lo haga bien (dejar un poco de "frijoles en largo alrededor cuando se agrega demasiada sal, por lo que se pueden mezclar de nuevo en cualquier receta que está utilizando)

Estos granos serán grandes en sopas rápido, pimientos, ensaladas de frijoles, salsas de aguacate ... su uso es ilimitado; y los frijoles son muy saludable también, así que disfrutan a menudo.