Hace unos inviernos, un amigo de la herencia china me ha invitado a un restaurante famoso por sus mini sándwiches de cerdo. Nunca he oído hablar de ellos. Ella los describió como empanadillas chinas con un pedazo de carne de cerdo y sopa dentro. Yo estaba intrigado. Sopa en una albóndiga? No podía decir que no. En el restaurante, el camarero colocó un gran vapor de bambú en nuestra mesa. Me incliné hacia delante en anticipación al levantar la tapa. No se sienta encima de las hojas de col china eran estas albóndigas suculentas rellenos de carne de cerdo y sopa. Mi amigo utilizarse con precaución su varita para colocar un nudo en una cuchara de sopa china, con cuidado de no romper la piel. Yo hice lo mismo, aunque es cierto que con un poco más difícil. Otra vez con los palillos rompió cuidadosamente la piel y que es un poco "de la sopa bien caliente salió. Me apuñaló al lado de mi bola de masa con una varita, porque era más fácil para mí hacer esto. La sopa llenó mi cuchara. De alguna manera, yo era capaz de mover la albóndiga en un lado para que pueda tomar la sopa de la cuchara. Delicioso! Me enganché. Ha habido muchas veces que me fui de nuevo a ese restaurante con mi amigo, por mí o por otro amigo para disfrutar de este manjar.