Para 6 personas

Ingredientes:

  • 4 claras de huevo fresco
  • 200 gramos de (cristal muy fino) de azúcar granulada tamizados
  • pizca de sal

Método:

  1. Ajuste el horno a 130 ° C, 260 ° F o menos de gas marca 2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Rocíe un poco de aceite vegetal en el papel de hornear y frote bien con las yemas de los dedos. Asegúrese de cubrir toda la hoja; De esta manera, la Pavlova pegue.
  3. En un gran tazón inmaculada, sus batir claras de huevo (no hacen absolutamente ningún yema de huevo o la cáscara se interpone en su tazón de fuente) hasta formar peeks empresa perfecta.
  4. La mezcla no debe moverse si se inclina el recipiente. Poco a poco agregue el azúcar y la sal. Continuar batiendo hasta que la hermosa todavía peeks transparencias. Los blancos deben cumplir con el látigo como la imagen de arriba.
  5. Incline la mezcla en la sartén en una gran mancha o los más pequeños individual (como la foto).
  6. Colocar en el centro del horno durante aproximadamente una hora o hasta que el exterior esté crujiente (no tener la tentación de presionar la mezcla para ver si está listo o crack) la extensión debe ser duro y googey que la imagen.
  7. Deje que su Pavlova completamente recién salido del horno, dejando la puerta abierta sólo (yo uso un viejo corcho del vino como una cuña) antes de tocar, lo que impide su Pavlova agrietamiento.
  8. Batir la crema, 200 ml con media cucharadita de azúcar. Ahogar el centro de su Pavlova con crema y decorar con fruta. Fresas hacen por mí. Li marinada en un toque de Grand Marnier por alrededor de una hora antes de la parte superior Mi Pavlova. El paraíso absoluto.



Más deliciosas sugerencias:

  • La mayor parte de las frutas como Pavlova. Optar por el kiwi, duraznos frescos o ciruelas, piezas de piña en rodajas, fruta de la pasión o combinar el favorito. Arándanos y frambuesas son una gran combinación. Los colores también son fantásticos.
  • Si realmente quieres impresionar, arañar un poco "de buena calidad chocolate negro o chocolate blanco de buena calidad sobre la fruta, maravilloso.
  • Otro consejo; hacer Pavlovas ligeramente más delgado y la capa con la crema y fruta para hacer una impresionante torre de postres magníficos. Espolvorear la superficie con azúcar en polvo y dar a su paladar un cosquilleo.
  • Otra gran idea es el dulce tradicional Inglés conocido formalmente como Eton Mess. Divida el merengue en un tazón grande con la crema y fruta. Agitar y servir en platos de postre individuales de cristal. Este plato Pavlova, crema y fruta en capas crea un dulce atractivo y tiene un sabor fabuloso. Tal vez el origen de este pastel era una ruina Pavlova. Gran desfile que digo!