Mi madre ama de pollo tailandés con castañas de cajú, y cuando es por sus visitas de invierno que, probablemente, se come casi todos los días. Es sólo que también! Y una gran cosa acerca de este plato en particular es que a diferencia de muchos de Tailandia platos, pollo con anacardos pueden ser fácilmente replicados en un western cocina de la casa.

Esta es una receta sencilla y bastante fácil para una placa de seis seguro de amar.

Pollo tailandés con anacardos

  • ½ kg de pechuga de pollo, cortado en ½ pulgadas por tiras de 1 pulgada
  • ½ taza de nueces de la India
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo, se estrelló con la parte plana de su cuchillo
  • ½ taza de color rojo o amarillo pimientos, cortados en cuadrados de ½ pulgada piezas (no se preocupan demasiado por la forma, sólo haz lo que puedas)
  • ¾ de taza de cebolla cortada en trozos ½ pulgada cuadrada también. (Cut la cebolla por la mitad, quitar la piel y se quedó el lado cortado hacia abajo sobre el mostrador. Reduzca el consumo a través de las plazas para preparar la cebolla.)
  • 2 Tbls de pasta de tomate (ketchup también puede trabajar aquí, y muchos Tailandeses prefieren también!)
  • 3 grandes cubos de Thai Chili, cortado en segmentos de ½ pulgada (Nuevas Mexicana puede ser utilizado como un sustituto, Anchos que funcionan bien)
  • Salsa de soja 2 Tbls
  • Salsa de ostras 1 Tbls
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Una pizca de MSG (si se desea)

Pasos Oriente y sugerencias

  1. Calentar el vaso medio de aceite a fuego medio en una sartén pesada. Cuando esté caliente, añadir los trozos de pollo y freír hasta que estén doradas y cocidas - 2 o 3 minutos. Retire del fuego y mantener caliente
  2. Reduzca el fuego a medio-bajo, y dejar que el aceite frío un poco '. Añadir las nueces de la India y freír hasta que estén dorados y quitar. Mira de cerca y retirar del fuego justo antes de llegar el color deseado (que continuará para oscurecer ligeramente incluso después de la eliminación por el calor).
  3. Freír las rodajas de pimiento rojo durante unos 10 segundos en el mismo aceite y luego retire.
  4. Retire todos menos unos 2 Tbls de aceite en sartén o wok. Vuelva a calentar la sartén a fuego medio-alto, y cuando esté caliente, añadir en su ajo aplastado clavo y salteado durante unos 30 segundos, o hasta que estén doradas y fragantes.
  5. Mezcle la cebolla en rodajas y campana pimienta y saltear hasta que queden ligeramente suaves, unos 3 minutos.
  6. Añadir la pasta de tomate, salsas, azúcar y MSG y mezclar todo junto. Añadir el pollo reservados, anacardos y chile rodajas. Pruebe para sazonar y añadir la salsa de soja o azúcar, si es necesario.
  7. Si parece un poco seca, se puede añadir en algunos 'de agua para fuera delgada.
  8. Servir con arroz jazmín o como parte de un tailandés más amplio la cena.

    

    Buena diversión!