Un huevo de gallina tiene un 40 por ciento de calorías de grasa. Parte de esto es 67 mg de colesterol presente en la yema de huevo (Cranton, E., MD y A. Brecher Bypass Omisión edition.1984 actualización: .. 181)).

Un tipo de colesterol es la lipoproteína de baja densidad que puede ser transformado en denominado colesterol malo cuando se oxida por el oxígeno.

Seguro



Para evitar la oxidación de los huevos durante la cocción, Escalfe duro-o pasado por agua. No rompa la cáscara de huevo, porque una ranura permite que el oxígeno para entrar y oxidar el colesterol en colesterol malo. Freír o revolver el huevo, o la preparación de un menú que consiste en la exposición de la yema convierte el colesterol malo (Misma fuente que la anterior).

Utilizado como condimentos, huevos deben hervir luego en rodajas. De esta manera, el LDL está a salvo de convertirse en el colesterol malo.

Con esta pieza de información que he mejorado mi dieta. Ahora escalfar huevos a hervir hervor suave o duro. Antes, me volvería a comer sólo la mitad del huevo porque me sentía un poco de dolor 'en el cuello cada vez que comía todo frito un huevo. Ahora comer un huevo duro o pasado por agua un día sin sentir dolor en el cuello. Yo creo que el colesterol en el huevo no se había convertido en el colesterol malo como escribió el Dr. Cranton.

Soy muy cuidadoso con mi consumo de huevos porque tengo hipertensión y enfermedades del corazón. Ahora puedo disfrutar de comer huevos de nuevo.

¿Qué tan grave es el colesterol en

El aire que respiramos es oxígeno molecular 21 por ciento que es un radical libre que se ocupa de la oxidación. Un radical libre es un átomo o ion o molécula o fragmento de una molécula con al menos un electrón desapareado libre (Pierce, J., Ph.D .. corazón sano Magnesium.1986). Una molécula de oxígeno o de oxígeno molecular se compone de dos átomos de oxígeno con dos electrones no apareados circunda (en órbita) toda la molécula. Un electrón desapareado es inestable y se estabiliza debe tomar otro electrón de una molécula vecina que es parte de un tejido u órgano. Cuando coges ese electrón, daña a la víctima de secuestro por oxidación. Lesión que resulta en mutaciones de una célula de un tejido u órgano. Resultados mutación en el tumor o cáncer o enfisema, o artritis, o diabetes, y muchos más.

Cuando un radical libre toma un electrón de lipoproteína de baja densidad (LDL), este último se convierte en LDL-huesos que es un colesterol malo (Sharma, H., MD. Ausencia de enfermedad. 1993). LDL-Oxy es una especie de oxígeno reactivo que, aunque técnicamente no es un radical libre, actúa como un radical libre.

LDL-oxi puede iniciar una reacción en cadena de la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS). Se necesita en un oxígeno molecular conjunto con sus dos electrones desapareados intacto. Este nuevo ROS se llama lípidos peroxi merodea radicales ahora electrones para satisfacer sus electrones desapareados. Y la reacción en cadena continúa si no se controla.

El papel del oxígeno molecular

El oxígeno molecular no reacciona con lipoproteínas de baja densidad (LDL). Esta es la primera reaccionaron otros radicales libres (radical hidroxilo, superóxido, oxígeno singlete, el ozono) y ROS de que el oxígeno molecular se hace cargo de ( Halliwell, B. "La fuente del proteasoma y un objetivo de estrés oxidativo". Stefanis, L. y JB Keller. Editores. El proteasoma en la neurodegeneración. 2006: 86).

Por ejemplo, peróxido de hidrógeno, un ROS, se combina con LDL; éstos forman un contenido de grasa de carbono especies de oxígeno reactivas y más átomo de hidrógeno.

Esta reacción continúa como sigue:

Carbono en grasa más oxígeno molecular forma de grasa y superóxido. Esta combinación de grasa y es un radical superóxido (mismo curso como arriba) peroxilo.

La reacción culmina como sigue:

Radical peroxilo más forma peróxido de lípidos LDL. Esto también se llama por el Dr. Sharma como lípido-oxi (Sharma, H. MD. La ausencia de enfermedad. 1993). Tenga en cuenta que el peróxido de lípidos tiene un oxígeno molecular con dos electrones desapareados. Estos serán de nuevo agarrar electrones de otras moléculas, por lo tanto propagar una reacción en cadena de la oxidación.

Lipid radicales peroxi artículos aterosclerosis, la formación de la oclusión o placa en la pared interna de una arteria del corazón que causa la enfermedad del corazón. Un síntoma de la enfermedad cardíaca es angina de pecho o dolor en el pecho que se produce cuando la placa se ocluye 50-75 por ciento del diámetro de una arteria cardiaca (Cranton, E., MD y A. Brecher. Exclusión de derivación. 1984 ). La aterosclerosis se inicia por los radicales libres que dañan la pared interior de la arteria que resulta en un tumor benigno denominado ateroma. La arteria intenta remendar el ateroma con colágeno, fibrina, y el colesterol. Apatita de calcio se une y sirve como un agente de cementación. Pero el intento de reparar mal que el parche se convierte en un montículo bloqueando parcialmente la arteria. El montículo puede llegar a bloquear la arteria por completo en el depósito de escombros, más de apatita de calcio y colesterol malo.

Las arterias coronarias que rodean al corazón con el suministro de sangre. El estrechamiento de una arteria coronaria reduce el flujo de sangre que, si la inanición severa hace que los músculos del corazón para el oxígeno. Esta hambre puede causar la muerte de una gran cantidad de músculos que desactivan el corazón para bombear resulta en un ataque al corazón (Programa Ornish, D. MD. Dr. Dean Ornish para revertir la enfermedad cardíaca. 1990) ..

La placa puede causar presión arterial alta, derrame cerebral, arritmia (latido irregular del corazón) y la insuficiencia cardiaca (el corazón es incapaz de suministrar la sangre a otros órganos, como el riñón, los cuales dejarán de funcionar).

El control de los radicales libres

En esencia, para controlar un radical libre es para satisfacer su hambre de electrones. Esto se hace por los antioxidantes que donan electrones tales como la vitamina C (con 8 electrones), vitamina E (con 37 electrones), y del complejo B que mueren como resultado. Esto se hace por los antioxidantes enzimáticos que se reciclan.

La superóxido dismutasa (SOD) convierte el superóxido, un subproducto del metabolismo de la glucosa, para el peróxido de hidrógeno que es una especie de oxígeno reactivo. Esto se desmontó de la glutatión peroxidasa, que se recicla por la glutatión reductasa (Sharma, H. ausencia de enfermedad. 1995) ..

El colesterol bueno

La lipoproteína de alta densidad (HDL) colesterol se denomina a veces el colesterol bueno porque toma LDL extra para el hígado que tiene. Un alto nivel de LDL y bajo nivel de HDL es una advertencia para el riesgo de aterosclerosis, ateroma una vez que había sido iniciada por radicales libres. Sin ateroma, LDL no es de interés; colesterol no causa enfermedades del corazón. De hecho, el hígado produce 75 por ciento de colesterol del cuerpo y sólo el 25 por ciento del colesterol es manipulado por la dieta. Y el colesterol en sí no es malo; nuestro cuerpo necesita colesterol.

Una bendición para la industria de aves de corral

Un Hubber estaba preocupado de que los productores de huevos encontrarían dificultades para vender sus productos con los huevos con mal colesterol miedo.

Sin embargo, este consumo saludable de huevos afecta negativamente a la industria de la panificación. Los consumidores de los dulces que contengan yemas de huevo que ahora Shun estos dulces; o su consumo sería menos.