Para empezar, sólo el aceite de oliva que se etiqueta virgen extra debe ser considerado. El aceite de oliva que no es virgen extra está hecho de fruta podrida, magullado, o viejo. A menudo se hace de las sobras después se hizo EVOO. A veces le hacen el lavado en hexano y refinación para eliminar olores desagradables. Se lavó el aceite en hexano suena saludable?

AOVE debería ser recogidas a mano y embotella en el mismo día. El sabor del aceite generalmente puede decir si usted es muy grave, pero no siempre decir si es bueno.

Las grandes marcas como Bertoli, recogen las aceitunas de todo el Mediterráneo y la nave por tomador camión en Italia, donde puede ser embotellado y etiquetado "Made in Italy". La lección es que las etiquetas no siempre significan mucho. Aun así, Bertoli rechaza la mayor parte del petróleo que llega a su planta embotelladora. ¿De dónde proviene el aceite rechazó ir? Lo hace por la carretera a otro embotellador.



Se han dado casos en que las empresas de aceite de oliva fueron capturados AOVE mezcla con aceites o aceites de nueces o semillas de baja calidad. Esto es especialmente aterrador si usted tiene una alergia a los cacahuetes!

Consejos de compra:

  • Un país de origen no es suficiente. Busque una región específica en la que se ha producido y embotellado.
  • Evite los aceites de oliva mezclado.
  • Busque una etiqueta para decirle al tipo específico de aceitunas utilizadas para hacerlo.
  • Nunca compre un aceite que dice ser "light" o "suave". Buen aceite es ninguna de estas cosas.
  • No se preocupe si se hace un aceite: Good aceite puede provenir de cualquiera de estos días. Aceite malo también puede hacerlo.