Cuando se trata de ganarse, pensamos Asia, sin darse cuenta de que el curry conquistó el mundo por siglos.

Cuando los británicos conquistaron la India en el siglo 17 han encontrado una amplia gama de platos salados picante llamada "Kari" la palabra tamil para la salsa o salsa. Los británicos les clasifica como "Curry" una mezcla de cebolla, el ajo, la cúrcuma, chile, cilantro, comino y otras especias cocinados con carne, pollo, verduras y mariscos.

Mucho antes de que el Indo gobernó gran parte del sudeste de Asia, domina un área que cubre la mayor parte de Pakistán hoy y gran parte del curry de la India Occidental ya eran conocidas.



El arqueólogo tiene, utilizando técnicas modernas del día, se ha encontrado evidencia de que el curry se hicieron con el jengibre, el ajo y la cúrcuma de Indus mucho antes de que un occidental nunca poner un pie en el continente asiático.

Los Indo controlado esa parte del mundo en el mismo periodo los egipcios construyeron sus pirámides, mucho antes de que los europeos, chinos, indios y árabes navegaron los mares del mundo.

Un milenio de intercambios entre Occidente y Asia nos ha traído hoy un subproducto que conocemos como el curry, especias diferentes fueron llevados a la cocina de los musulmanes, los comerciantes indios han introducido otras especias como el clavo y el curry en el agregado de chile Portugués platos. La palabra Vindaloo, conocido como un plato picante de la India se deriva del vino portugués y significado lenguaje ajo que explica la influencia portuguesa.

Comercio de las especias ha desarrollado a lo largo de los siglos y trajeron con ellos un migrante.

Hace doscientos años, un inmigrante indio abrió la primera casa de curry en Gran Bretaña, a partir de curry Reino Unido viajó al Caribe, 'Curry' junto con los marineros en los buques mercantes y se afianzó en esa parte del mundo.

Curry nunca han dejado obviamente Asia y están disponibles en muchas variaciones, se puede encontrar en todas partes y en abundancia, curry de Malasia, curry del norte de India, curry de la India del Sur, el curry chino, Eurasia ,, Curry tailandés Curry, Curry indonesio Filipino Curry, estofado de curry, curry seco y la lista sigue.

Esta gran variedad de curry se puede ver en otras partes del mundo también, pero siempre con un toque de satisfacer los paladares de un país determinado.

Como se ha mencionado la palabra significa salsa de curry o salsa. Curry entonces se utilizan en una amplia gama de aplicaciones, pescado, pollo, carne de res, cordero o carne de cordero y verduras, todos ellos con sus propias características de sabor.

Algunos curries son bastante fáciles de hacer, algunos curries difíciles, especialmente indios son bastante complejos ya que a menudo necesitan tres o cuatro etapas de la cocina y mezclas de especias son generalmente hechas de especias enteras que luego se golpeó en un mortero o tierra en una tienda de especias.

Los indios son dueños absolutos de la cocina con las especias, yo personalmente encuentro muy difícil de combinar los sabores que crean, cocinar con especias es en su sangre y en casa.

La mayoría de las familias indias tienen su razón de picante a su curry e ir en una tienda de especias especias seleccionadas y tener esta planta de mezcla en la tienda, sólo el comprador sabe la razón exacta y estos "secretos" nunca se reveló o publicados. E 'por lo tanto muy difícil de copiar o partido. No curry en polvo comercial que puede igualar eso.

Tiempo Antiguo pueblo hicieron su comida de hallazgos en su patio trasero; esta característica luego también explica la gran variedad de diferentes currys que vemos a nuestro alrededor. Si las especias están fácilmente disponibles, se utilizan unos, aunque limitado buscar otros ingredientes aromatizantes.

Curry de Malasia, son, por ejemplo, mucho más fácil que hacer que curry de la India, pero no menos sabrosa y encantador, en la receta a continuación describirá cómo hacer un malayo de curry, que es muy sabroso, lleno de sabor y fácil de hacer.


Trate de hacer el curry a continuación, un día, asegúrese de que tiene los ingredientes correctos, de lo contrario las características de los sabores perdidos.