PARTE 1 para hacer la salmuera así, usted tiene que tener encurtidos, conocidos como el vegetariano maravilloso (Cucumis sativus) para conseguir este espectáculo en el camino. Si usted tiene un poco de "demasiados pepinos, tanto desde el jardín llenado por encima o compraste una canasta y que va a perder, aquí es una receta sencilla para ayudar a drenar algunas de estas delicias verdes. Se puede decir que me encanta pepinos? Ahora aquí es una gran discusión acerca de qué tipo de pepino ridículo es más adecuado para este fin. Una escuela de la fe es CUALQUIER pepino verde se puede utilizar para mejorar el sabor, mientras que el otro dice el pepino (abajo cuke promedio) es el mejor camino a seguir, ya que su más nítida. A esto digo "a cada uno lo suyo." Todo lo que sé es que cuando mis padres tenían su propio restaurante hace unos pocos miles de años (o eso parece) que cuke escabeche lo que nunca estaba disponible y su homeade sabor era muy querido y conocido en todo el Ontario del Norte.

Hecho muy importante: Recuerdo cuando cada curso Cuke pastoso sabor maduro. Diciendo que su uso de 1 pinta tarros de cristal, introduzca al menos 3 pepinillos para el envase, con los extremos cortados en un recipiente grande de mantenimiento de las longitudes de cuke dicen 6/5 pulgadas de largo. Ahora tome un poco de "frío agua para lavar apagado y comienza a picar finamente en oh digamos 1/8 a rodajas un cuarto de pulgada, o más si usted prefiere ordenar su gusto más pequeño. Personalmente me gustó las diferentes dimensiones se obtiene. Ahora su "Necesito un poco de pimientos verdes y rojos. Te recomiendo que tres de cada lavado y picar finamente también. Esto debe darle unas 6 tazas de pimientos mixtos que se pone en el recipiente junto a pepinos. Ahora es el momento para las cebollas, que yo prefiero la variedad blanca, pero se puede utilizar cualquier variedad favorable para usted. Pelarlos, cortarlos por la mitad, luego se corta en cubos, que debería estar recibiendo 2 tazas de cebolla 2 de la regla. Una vez más, esto va en el recipiente.

Ahora lo que necesita hielo, agua y sal de decapado, y aquí es cómo lo haces. AÑADIR 3/4 taza de sal de decapado, a continuación, 4 tazas de agua fría, seguido de 2 tazas de hielo (no afeitados) la mezcla, o más si es necesario sumergir todos los ingredientes, y luego dejar que este conjunto durante 6 horas. o durante la noche cubierta con el abrigo de saran o sábanas.



Ahora es el momento de descargar el agua salada del resto, y llenar el recipiente con agua y hielo en aquel entonces, dejar reposar durante al menos uno más en este momento. Así que ahora, después de que el tiempo asignado es de hasta, escurrir una vez. Si usted ve la rigidez en su receta, con agua fría, repita el proceso.

Mientras que esto va a tomar un tazón grande, es hora de que el vinagre y especias para mezclar. Aquí usted puede combinar 4 cucharaditas de semillas de mostaza, cúrcuma, la pimienta de Jamaica seguro en su conjunto no granulado, y luego añadir los dientes de ajo a la mezcla de especias. Agregue 2 tazas de azúcar blanco, luego 6 tazas de vinagre. El mejor vinagre blanco es la variedad de sidra de manzana 5%. NOTA lugar de permitir una mezcla de especias, algunas personas prefieren ponerlo en una bolsa de gasa. Sin embargo, eso no es mi taza de té.

Aceptar permite recoger mezcla de especias preparado previamente con vinagre, la puso en una olla grande y llevar a ebullición bajo. Luego se vierte (con cucharones y cucharas de madera), mientras que su todavía humeante en el 1er plato de verduras finamente cortadas que preparamos. Después de esto se cubre con una sábana, (mi preferencia) y pegarlo en el refrigerador de permitir setear de entre 24 a 36 horas de tiempo. No permita que se congele también! Ahora estás listo para poner la mezcla en un frasco típico, y luego en la próxima prepárate para aprender acerca de la esterilización de los frascos, y el viejo estilo de conservas sistema. Nos vemos entonces.