Es muy difícil resistirse a los aromas dulces y picantes de carne seca a la parrilla en un humeante barbacoa. El calor y complejo especias florales hacen un plato clásico, y la comida perfecta para todas las parrilladas de verano caliente.

Esta receta es para un adobo tirón, y aunque usted puede comprar fácilmente una salsa jerk en el supermercado, esto será mucho mejor, y usted puede tener este adobo listo en unos 3 minutos.

Puede ajustar los condimentos en este adobo para satisfacer su paladar, y si realmente te gusta sudar, conseguir auténtico y utilizar pimientos escocesa del capó (el chile más picante del mundo!). Estos pimientos picantes son el infierno, pero también ayudan a gusto floral y complejo único a capo escocés o chile habanero.



Esta receta es para un adobo, y por lo tanto será un poco salado. Se puede adaptar fácilmente esta receta para servir como una mesa de salsa de explotación en parte de la sal.

Intente esto con pechuga de pollo, pollo rebanada entera, chuletas de cerdo, o de todo el hombro asado de cerdo cocinada lentamente a fuego indirecto; con un montón de gran calor humeante. La regla general es el más a menudo la carne, más tiempo tarda el adobo. Pechuga de pollo marinado en un par de horas, chuletas de cerdo tendrán un poco de "horas, y las partes enteras de pollo o un asado de cerdo marinado debe comenzar el día anterior. Dicho esto, si usted no tiene el tiempo (o se olvida) marinar, sólo unte el adobo generosamente como cuadrícula, y seguirá siendo un gran sabor.

Los ingredientes de aquí son todos bastante flojo. No estresarse sobre mediciones precisas. Acaba de lanzar cantidades aproximadas en la licuadora; siempre se puede cambiar los gustos más tarde.

Sé que esto parece una gran lista de ingredientes, pero realmente sólo hay que medir, y te vas a tirar todo en una licuadora.

Tiroteo marinada picante casera/salsa

1 gran manojo de cebollas verdes o clusters un par más pequeñas

Salsa de soja 2 Tbls

Aceite vegetal 2 Tbls

1 Tbls sal

El jugo de 1 limón

1/2 cucharadita de tomillo seco, o 1 Tbls tomillo fresco

1tbls pimienta de Jamaica

1-10 bonetes escocés. Comience con una pequeña cantidad y añadir más recientemente, si usted piensa que necesita.

1 del tamaño del pulgar de la espinilla de jengibre (no te molestes pelar, simplemente mezclar la piel y todo!)

3 dientes de ajo

1/2 cebolla pequeña

2-3 cucharadas de azúcar moreno

Sólo tiene que darle todo en la licuadora y darle un puré. No agregue más agua, si tiene problemas para conseguir todo mezclado, sólo sigue apagando la batidora, mezclar, y vuelva a intentarlo. Con el tiempo se va a "tomar" y comenzará a derretirse muy bien.

Ahora probarlo. Usted debe probar suficientemente salado, pero no desagradable puckeringly salado. Si usted piensa que es perfecto, y nos gusta como salsa de mesa, añadir un poco de "más de sal. Desea que este tipo de carne en escabeche como pescados y mariscos. No gustarán demasiado salada cuando se comen con la carne que será del gusto fantástico!

Ahora también puede tirar más chile si no es lo suficientemente picante para usted. Si su sabor es demasiado salado y amargo, intente agregar el azúcar un poco más marrón que las cosas se ven bien y equilibrado.

Carne seca no son exactamente auténtica parrilla al pensar en la parrilla, que son una especie de humo de la parrilla. Para conseguir un tirón más auténtico, añadir algunas astillas de madera a la parrilla, y cocine la carne lentamente a fuego indirecto; o simplemente obtener em en el fuego y disfrutar de un hermoso pecho de pollo jerk en 10 minutos!