En caso de que usted no está familiarizado con el plato, un cachorro de Hush es un plato que es básicamente una bola de frito equipo sudamericano tradicional harina de maíz. No parece mucho, pero Silencio Los cachorros son increíbles. En el sur son tradicionalmente se sirve con las comidas de peces como el bagre o gumbo. Se cree que el nombre que proviene de período de la esclavitud en los Estados Unidos, cuando los cocineros tiraría estas piezas de harina de maíz frito perros para "Hush Puppies". Si tuviera sólo un perrito de silencio a un pez cadena de restaurantes que no has probado la "cosa real". Esta receta es la que ha estado en mi familia por generaciones, pero no puedo atribuirlo directamente. Como todas las buenas recetas, las cantidades pueden ser corregir los gustos de los que van a disfrutar de ellos. Estos son siempre un éxito, y que garantizan la fácil contorno.

  • 1 ½ tazas de harina de maíz amarillo
  • ½ taza de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de sal de ajo
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cebolla mediana, finamente picado o rallado muy
  • Buttermilk - varía

En primer lugar se mezclan los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue el huevo, la cebolla y lo justo suero de leche para hacer la mezcla se mezclan juntos. Cuando estos importes se hacen correctamente la mezcla caerá fácilmente de su cuchara en la grasa.

Después de que todo esté bien mezclado, calentar la grasa, preferiblemente la grasa que se ha utilizado para la cocción de pescado, si esto sólo añade algo extra sabor. Entonces, cuando la grasa es sólo caliente simplemente liberar el compuesto por cucharadas. No llene los Hush Puppies. Hornear hasta que estén doradas. Quitar por el aceite caliente y escurrir sobre papel de cocina.



Estos suelen ser servidos con salsa de tomate o salsa tártara y es mejor comerlos mientras que todavía caliente chisporrotea.

Buena diversión!