Hace algunos años yo vivía en zonas rurales de Tanzania, cerca de Mwanza. Pasé un montón de tiempo a explorar y probar la comida y bebida local. Durante los días de calor polvoriento descubrí mi sed para saciar la sed favorito Tanzania. Bueno, había dos de ellos realmente, pero usted no será capaz de mejorar el sabor de la cerveza Balimi Extra. En bares, cafeterías y mujeres que caminan por las calles de Buswelu con cubos en equilibrio sobre la cabeza, tenía el más fresco, hielo frío, piña y aguacate Jugo.

Es curioso cómo el paladar y la mente trabajan cuando están lejos de los lujos modernos y tiendas de abarrotes. Ellos aprenden a apreciar los sabores simples. Y "cuando regresan a sus raíces en una especie de manera evolución-de-la-las papilas gustativas. Es el mismo fenómeno que se ha hecho un gran sencillo plato de arroz y frijoles, o incluso degustar ugali como una fiesta.

Cuando llegué a casa me traté de recrear este néctar de los dioses, pero fue en vano. Es s como cuando a redescubrir un alimento favorito de la infancia en la tienda de comestibles, sólo para estar profundamente decepcionado cuando vuelve a intentarlo años después (Twinkies fue uno de mis mayores decepciones para los adultos). El producto puede ser exactamente el mismo, pero parece que hay algo que falta, como la dulce inocencia de la infancia, sin preocupaciones, o quizás algún ingrediente que ahora está prohibido. He intentado muchas veces para hacer este jugo. Mantenlo simple. Pero falta algo. El sol, el polvo, la simplicidad de estar sentado en un banco de madera en una choza de paja para beber hielo jugo frío de un vaso de plástico.



Aunque no se puede recrear, este es mi homenaje a esa bebida más refrescante ... segundo sólo para Balimi Extra.

A continuación podrás ver algunas recetas. En primer lugar por el zumo claro y piña Avo (El más cercano que puedo llegar a la cosa real), y luego un par de variantes, inspirada en los sabores e ingredientes que son populares en Tanzania.

La idea para el chile se produjo después de una visita a los alimentos integrales locales. El caballero que es justo al lado de la entrada, la entrega de muestras de su creación mágica del día - y eso me convence a pagar tanto por los ingredientes que no necesito - estaba haciendo una bebida refrescante con agua de coco a lo que añadió sólo un poco de pimienta jalapeño. Increíble! Ese día no consiguió el agua de coco, que se promueve, pero lo hice comprar chiles.