Bajo en calorías, rica en todo lo demás.
Si usted no come patatas dulces, te estás perdiendo de un alimento perfecto de verdad de la naturaleza. Además de ser bajos en calorías, son ricos en fibra, ideal para los diabéticos y las personas que son sensibles a los carbohidratos y rica en vitaminas y minerales. Los nutricionistas han estimado sus número uno verduras saludables. Por otra parte, son deliciosos y versátil.

Ñame o patata dulce
La mayoría de la gente no sabe la diferencia entre el ñame y la batata. Todos los vehículos de raíz etiquetados patatas en los supermercados estadounidenses son en realidad las patatas dulces, primos mañana Glories.They están disponibles en diferentes colores y texturas.

Los ñames reales son gigantescas raíces tropicales, con una carne de color naranja, no relacionado con la batata. Rara vez son vistos en nuestras tiendas de comestibles. Ellos pueden estar presentes en el área de verduras exóticas de los grandes supermercados, sobre todo en barrios con población hispana.

A pesar de esto, muchas personas insisten en llamar húmedo, el nombre de Sweet Potatoes Sweet Potatoes Potatoes, reservando pulpa de color naranja para los más secos, las variedades con pulpa amarilla. Ambos son sin relación con papas blancas regulares y son mucho mejor para usted.

Las batatas piel púrpura se pueden encontrar en Okinawa y otros lugares por igual. Se hacen de todo, desde los chips a los helados. Sus pigmentos ofrece protección contra el cáncer y otras enfermedades. Y, según los investigadores, las patatas dulces contienen una proteína de alta calidad, similar a la encontrada en los huevos. También son ricos en nutrientes, incluyendo altos niveles de carotenoides (beta-caroteno en particular), cobre, vitamina C y E y fibra.

Definiciones de la Biblioteca del Congreso

Batatas
Las patatas están estrechamente relacionados con los lirios y las hierbas. Nativo de África y Asia, patatas varían en tamaño desde el de una pequeña patata a un récord de £ 130 (desde 1999). Hay más de 600 variedades de papas y el 95% de estos cultivos se producen en África. En comparación con la batata, el ñame son starchier y seco.



Patatas Dulces
Las muchas variedades de batata (Ipomoea batatas) son miembros de la familia de campanilla, Convolvulacea. El color de la piel puede variar de blanco a amarillo, rojo, púrpura o marrón. La carne también varía en color de blanco a amarillo, naranja o rojo-naranja. Las variedades de batatas se clasifican como "Sociedad" o "suave". Cuando esté cocido, los de la categoría "empresa" permanecen estacionarios, mientras que 'suave' vuelven blandos y húmedos de las variedades. La variedad es "suave" que a menudo se etiqueta como la papa en los Estados Unidos.

¿Por qué la confusión?
En los EE.UU., se producen las variedades de la compañía de batatas antes de la variedad suave. Cuando se cultivan comercialmente variedades suaves, había la necesidad de distinguir entre los dos. Esclavos africanos ya habían llamado la 'patata' batatas "suave" porque se parecía a las patatas en África. Así, la batata 'suaves' se han llamado "papa" para distinguirlos de los 'definitiva' las variedades.