No hay nada como un queso delicioso fondue para calentarse en una noche fría de invierno. Esto no significa que no se puede tener una fondue de queso partido en una noche fresca de verano en el patio, pero para mí, fondue de queso está asociado con noches frías y oscuras en un pequeño pueblo suizo, de estar con la familia y amigos más la chimenea en un acogedor chalet, mirando a las montañas cubiertas de nieve y la nieve que cae fuera de la ventana y hablar de las velas hasta altas horas de la noche, compartiendo historias y secretos y risas mientras girando y mojar el pan nuestro de la deliciosa mezcla de queso crujiente caliente. Fondue es un placer irresistible en nuestra casa, las frías noches de fin de semana de invierno alrededor del fuego, que permanecen durante horas alrededor de la olla vieja tubería roja caliente, ennegrecida por años de amorosa uso.

Aunque es una comida que consiste principalmente de queso y pan, fondue suiza real es deliciosamente simple, rico y duro, caliente y abundante y reconfortante



Combinado con un vaso de vino blanco frío, (o tal vez más), es una de las recetas más agradables de invierno. y en realidad es muy fácil de hacer.

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