Cuando era niño, me preguntaba lo que el diablo ha puesto el cangrejo y por qué Grand'Mère lo haría, ya que el diablo estaba en la cima de su lista de negro de lo prohibido. No fue hasta que yo era un adulto que me di cuenta, el Diablo en las recetas, son los ingredientes.

Por cada receta que tiene la palabra "endiablado" significa simplemente la receta más probable incluye los siguientes ingredientes:

  • Mostaza
  • Encurtidos
  • Jugo de pepinillos
  • Limón
  • El jugo de cebolla

El cangrejo más popular de todos es el de Luisiana Blue Crab Claw - tanto la variedad de agua salada y el tipo de agua fresca. Ellos están en temporada durante el verano y un elemento básico despensa de cualquier chef cajún. Estos días la mayoría de la gente los compra de empresas de peces comerciales, pero son fácilmente atrapados simplemente con redes, cuerdas con cuellos de pollo para el cebo, y atraparlos. Todos son un gran pasatiempo para niños y adultos.



Esto es sólo mi opinión, pero la carne de cangrejo de imitación no es digno de mi dólar.

Para aquellos que prefieren comprar carne de cangrejo tomado de la tienda de peces o al por mayor - hay algunos hechos básicos que usted necesita saber para decidir qué tipo de carne de cangrejo se adapte a su receta:

  • Coágulo - dólar más caro sabio, sin embargo, esta carne de cangrejo se obtiene de las piernas y la parte posterior de la aleta y cangrejo es la mejor degustación.
  • Bueno - Este es el resto del cangrejo, menos costoso, pero no mejor sabor sabio. Sin embargo, es útil en recetas para hacer salsas.
  • Garra - El buen gusto, menos costoso que a tanto alzado, pero bueno para muchas recetas.