Durante siglos, el kimchi ha sido una parte importante de la dieta coreana. Comida tradicional E 'fermentado que se sirve en cada comida. Mientras los estadounidenses se vuelven más conscientes de los beneficios de los probióticos, el kimchi se está abriendo camino para el paladar y la placa de América.

¿Qué son los probióticos?

Los probióticos son bacterias beneficiosas que ayudan a mantener el equilibrio de los microorganismos en el tracto intestinal del cuerpo. En promedio, el sistema digestivo humano contiene más de 400 tipos de bacterias probióticas. Todos estos sirven para inhibir el crecimiento de bacterias dañinas que promueven la salud del sistema digestivo.



¿Cuáles son los beneficios de los probióticos en el kimchi heatlh?

Bien kimchi fermentado se sabe que tienen funciones antibióticas como las bacterias de ácido láctico producidos en el proceso de fermentación que luego suprime el crecimiento de bacterias dañinas. También ayuda a prevenir el crecimiento de otras bacterias en el intestino. Para los consumidores de carne, kimchi también ayuda a prevenir la hiperacidez que es el resultado de un consumo excesivo de carne y otros alimentos ácidos.

Por otra parte, el kimchi:

- Ayuda a reducir la indigestión y el gas. Bacterias malas exceso causa irritación que conduce a la indigestión, el gas y la retención de líquidos.

- Le hace sentir menos hambre. Lactobacillus, una cepa común de bacterias buenas se ha vinculado a controlar el apetito. Las buenas bacterias ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre en la sangre, lo que significa el hambre menos frecuentes y menos intensos y menos hormonas de almacenamiento de grasa.

Algunos estudios han demostrado que el kimchi pueden acortar la duración de un resfriado. Otros estudios han demostrado que el kimchi pueden ayudar a aclarar las infecciones por hongos y las infecciones del tracto urinario (ITU).

El jugo y sal del kimchi ayuda a mantener el intestino limpio.

El chile y el ajo ayuda a reducir el colesterol en la sangre y la coagulación sanguínea ayuda.

¿Qué hay de calorías, vitaminas y minerales?

Los ingredientes son bajos en calorías y azúcar, pero contienen altas cantidades de fibra, vitaminas A y C, en particular, y minerales como el calcio y el hierro. También cuenta con altos niveles de beta caroteno. Después de 3 semanas de fermentación, los niveles de B1, B2, B12 y doble. El ácido láctico es eficaz en la prevención de las enfermedades de adultos, tales como la obesidad, la diabetes y los cánceres gastrointestinales.

¿Cómo se compara con el yogur?

Cuando se trata de los probióticos, los estadounidenses están más familiarizados con el yogur. Así kimchi fermentado bacterias del ácido láctico tiene más de yogur. Se sabe que son buenos para el intestino, pero también cuenta con anti-gérmenes.

Otros tipos de alimentos fermentados en la dieta estadounidense son el kéfir, encurtidos pasteurizados/Casera, tofu, y más recientemente, la sopa de miso.

Los estadounidenses también son propensos a usar los suplementos probióticos.

Y 'posible exagerar los probióticos?

No si se trata de comida, aunque todos los alimentos con moderación son siempre mejores.

Y "sólo sirvió como guarnición?

Además de comer kimchi como un plato se sirve también como guiso de kimchi, sopa de kimchi, albóndigas de kimchi, kimchi revuelo arroz frito, la lista se hace interminable.

¿Cuál es el tipo más común de kimchi?

El tipo más común de kimchi se hace de Bok Choy, también conocido como Pak Choi y comúnmente se llama la col china en los mercados de Estados Unidos (y con menos frecuencia brassica que se relaciona con la familia de la col). Kimchi también se hace uso de los rábanos, puerros, pepinos, cebollas verdes, lechuga, y otros tipos de coles, etc. De hecho, en Seúl, Corea del Sur Kimchi es un museo que exhibe más de 150 tipos de kimchi, y maneras de servir .

Por qué se llama kimchi?

El origen del nombre, el kimchi, puede tener su origen en la palabra que significa chimchae salazón de vegetales. Y entonces usted probablemente pasó por algunos cambios fonéticos, como chimchae a dimchae a kimchae a kimchi. A veces se escribe kimchi.

Cuando vivía en Seúl, Corea del Sur, tuve el placer de disfrutar de kimchi, de cualquier tipo, sobre una base diaria. Mi favorito es el tipo más popular, una hecha por el bok choy. Revuelo Kimchi arroz frito es excelente.

Vea el enlace de abajo para la receta y coreano receta panqueque kimchi.