Un café Moka es una pequeña olla de café utilizado en la parte superior de la estufa para hacer café. Puede que no hayas usado alguna vez, pero estoy seguro de que me resulta familiar. Trabaja haciendo pasar agua caliente que se ha puesto bajo presión por vapor a través de granos de café y produce una bebida caliente similar al espresso.

La olla Moka fue inventado por Luigi De Ponti en 1933 para el uso doméstico. En 1930, Italia estaba en un período económico difícil, que hizo hacer café en casa atractivo. Este pequeño dispositivo simple hecho de aluminio era extremadamente popular y todavía se hace por Bialetti, la misma compañía que produjo en 1930. El modelo original se llama Moka Express.

La Moka es más popular en Europa y América Latina que en América del Norte y, según el New York Times, 9 de cada 10 familias italianas poseen una olla Moka. No he encontrado las estadísticas en América del Norte, pero espero que lo haga.



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