Pepino de mar es Dweller equinodermos marinos. Tiene mucho cuerpo y gran gusano busca con la piel curtida. Es muy consumido por los asiáticos especialmente las personas de los países del Este de Asia. Y 'considerado como un manjar en la cocina china con propiedades medicinales de alto; por el tratamiento de la artritis al cáncer. Pepino de mar también conocido como gamat (malayo) o tripang (Indonesia).

Pepino de mar tiene trama interesante. Y 'gelatinosa, resbaladizo y crujiente. No es un sabor y bastante soso. Está disponible en forma seca o pre-empapado tienda de salud chino o en el supermercado. Esta proteína es mar caro por lo general toma un poco de trabajo para reparar. Necesitan un cuidado especial antes del proceso de cocción, especialmente si se utiliza la forma seca. El pepino de mar seco debe remojarse en agua durante al menos 2 días, con cambios frecuentes de agua. El tiempo de remojo depende del tamaño y la calidad del pepino de mar. A continuación, el pepino de mar ablandada debe estar limpia especialmente el interior del cuerpo. Use un cuchillo para desechar cualquier corteza u otros materiales no deseados.

Tradicionalmente, pepino de mar se prepara estofado. Este pequeño tubérculo condimentos picantes adopten y sabores de otros ingredientes fácilmente. Si amas algo rocambolesca, entonces este plato podría ser para usted, pepino de mar estofado con carne de cerdo y setas, un plato común durante celebración Año Nuevo Chino.