Combine la carne molida de res, leche, huevos, ajo y condimentos en un recipiente; mezclar bien. Pulse la carne mezcla uniformemente en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas con una prima corteza en ella. Capa con salsa de tomate, la cebolla picada, aceitunas y queso. Hornear en un horno precalentado a 400 ° C durante 30 a 35 minutos. Espolvorear con perejil y cortar en trozos. Servir el pastel de queso caliente.

Rinde 4 porciones.

Cajun Meat Loaf

Dosis: 6



----- ----- Mezcla de condimentos

  • 2 hojas de laurel, todo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena Ground
  • 1 cucharadita de pimienta negro
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

----- ----- INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3/4 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de pimiento verde - picado
  • 1/2 taza de apio - picado
  • 1/4 taza de cebollas verdes - finamente picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa de Tabasco
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 1/2 libra de carne molida
  • 1/2 libra de carne de cerdo de tierra
  • 2 huevos ligeramente batidos -
  • Muy bellos 1 taza de pan rallado

Combine los ingredientes para platos de carne en un tazón pequeño y dejar de lado.

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio cuarto. Agregue la cebolla, el apio, pimientos, cebollas verdes, ajo, Tabasco, Worcestershire y mezcla de condimentos. Saltee hasta que la mezcla comience a pegarse demasiado, unos 6 minutos, revolviendo de vez en cuando y raspando el fondo de la sartén bien. Agregue la leche y salsa de tomate. Continuar la cocción durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

Coloque la carne molida de res y cerdo en una bandeja para hornear sin engrasar de 13x9 pulgadas. Añadir los huevos, la mezcla de verduras cocidas y pan rallado, retire las hojas de laurel. Mezclar con la mano hasta que se mezclen bien. En el centro de la sartén, formar la mezcla en una barra que es alta alrededor de 1-1/2 pulgadas, 6 pulgadas de ancho y 12 pulgadas. Hornee sin cubrir a 350 ° F durante 25 minutos, luego subir la temperatura a 400F y continuar la cocción hasta que esté hecho, unos 35 minutos más.

Sirva de inmediato como es o con salsa cajún muy candente para la carne. Este es el mejor uso tanto carne molida de cerdo y carne de tierra, como el cerdo da más diversidad sabor. Sin embargo, sólo se puede hacer con la carne picada.

Pimientos rellenos de carne picada

  • 6 grandes pimientos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 tallos de apio, finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados fnely
  • 2 libras de carne molida magra
  • 3 tazas de migas de pan blando
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • Pimienta negro Malo 1 cucharadita
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate, los tomates o criolla sazonados
  • 1 taza de queso Cheddar

Quite los tallos y las semillas de los pimientos; dejar de lado. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregar la cebolla, el apio, el perejil y el ajo. Añadir la carne picada y rehogar juntos hasta que la carne esté completamente cocido y las verduras estén ligeramente dorados. Añadir el pan rallado y sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco.

Huevos Trabajar en el relleno. Si necesita más humedad, añadir un poco de leche o caldo a la mezcla de relleno. Vierta el relleno en los pimientos preparados y colocar en un molde para hornear poco profunda. Hornear en un horno precalentado a 350 ° durante 30 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos. Salsa de tomate Cuchara o tomates en cada pimiento relleno y espolvorear con el queso rallado; Hornear 8 a 10 minutos más largos.

Albóndigas Stroganoff

  • 1 1/2 a 2 libras de carne molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 4 cucharaditas de salsa de carne
  • 1/3 taza de migas de pan seco
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla

Salsa

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 8 oz champiñones, rebanados
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de salsa de tomate
  • 1 lata de caldo de carne condensada, (10 1/2 oz)
  • 1 paquete de cebolla seca la mezcla de sopa
  • 1 taza de crema agria lácteos

Albóndigas: En un tazón grande, combine carne con sal, pimienta, salsa de carne, pan rallado y huevo, revolviendo suavemente hasta que estén bien mezclados. Con la mezcla en albóndigas grandes 1 1/2 a 2 pulgadas. Albóndigas de Brown en una cacerola grande con mantequilla. Reduzca el fuego y continuar la cocción durante unos 10 minutos. Retire las albóndigas y dejar de lado. Deseche todo pero aproximadamente una cucharada de grasa.

Salsa: Añadir 1 cucharada de mantequilla en la sartén, saltear las setas y retirar del fuego. Mezclar la harina y la salsa de tomate; añadir el caldo poco a poco. Añadir la mezcla de sopa de cebolla, llevar a ebullición, bajar el fuego y agregar las albóndigas. Agregue la crema agria; calentar a través pero no hervir. Servir con fideos caliente con mantequilla, puré de papas o arroz.

Rinde 6 porciones.

Últimos hamburguesas

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de dulce pepinillos
  • 3 rodajas gruesas de tomate
  • 3 rebanadas delgadas de cebolla dulce
  • rodajas pepinillo
  • 3 dividida y panes de hamburguesa tostado

Forma carne molida en 3 hamburguesas gruesas, tratando de no hacer las maletas también. Sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté bien caliente, espolvorear sal en la cacerola y cocinar empanadas durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté cocido lo deseas. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, salsa de tomate y condimento. Unte un poco de mezcla "de mayonesa en cada sándwich. Cubra con una hamburguesa, rodaja de tomate, cebolla y cortar en rodajas. Servir con rodajas de pepinillo. Sirve 3. Si utiliza carne de res más magra, hamburguesas podría ser un poco "seco.

Taco Cazuela

  • Carne molida 1 libra, redondo molida magra
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo, prensados ​​o picada
  • 1 (8 onzas) de salsa de tomate
  • Jugo de tomate 1/2 taza de caldo de res, o el agua
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de orégano desmenuzado
  • 1 (15 onzas) de frijoles, sin escurrir
  • 8 oz de tacos con sabor a tortilla, o su sabor favorito
  • 2 tazas de lechuga picada
  • 1 tomate grande, picado en trozos grandes
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • crema agria o guacamole

En una sartén a fuego medio, dore la carne de res molida y la cebolla. Escurrir el exceso de grasa. Agregue el ajo, la salsa de tomate, jugo de tomate o caldo, el chile en polvo y el orégano. Hervir la mezcla durante 2 minutos. Capa de la mezcla de carne con frijoles y chips de maíz en un molde engrasado de 2 cuartos fuente de horno, terminando con chips de maíz. Tapar y cocer a horno a 350 ° durante 40 minutos. Justo antes de servir, cubra con un par de cucharadas de crema agria o guacamole (o ambos) y espolvorear con lechuga, tomate y cebolla picada.

Col rellena Rollos

  • gran cabeza de repollo
  • 1 libra de carne molida
  • 1/3 taza de arroz sin cocinar, se puede utilizar instantánea o normal
  • 1 cebolla pequeña, rallada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cebolla grande, cortada
  • 1 lata grande (15 onzas) de salsa de tomate
  • 3 latas (14.5 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos
  • 3 a 4 cucharaditas de jugo de limón (1 limón grande)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • El azúcar moreno 1/2 a 1 taza

Retire aproximadamente 15 hojas grandes de col; cortar una parte de cada hoja muy a menudo. Verter agua hirviendo sobre el repollo a marchitarse las hojas.

Precaliente el horno a 350 °.

Combine carne molida con arroz, la cebolla rallada, huevos, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta. Coloque un montículo de la mezcla de carne en parte ahuecada cada hoja de col suavizado. Dobla los lados de la hoja de col; enrollar. En la parte inferior de la olla, coloque algunas de las hojas restantes. Organizar capas de rollos de col, el cierre hacia abajo, y las cebollas en rodajas en un horno holandés o en una olla grande. Vierta la salsa de tomate, tomates, jugo de limón y 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Ponga a hervir en la estufa. Espolvorear con azúcar moreno, al gusto. Hornee, cubierto, durante 1 hora. Destapar y cocinar dos horas más.

Fácil de carne molida y pasta Cazuela

Se trata de una base de pan, pero rica y sabrosa, elaborada con pasta y carne picada con los tomates y los condimentos. Esta cazuela con queso Monterey Jack, o usa una mezcla de queso rallado americano y Jack o Cheddar.

  • 3 tazas cocinaron conchas medianas o mini plumas
  • 1 libra de carne molida magra o redonda de tierra (85 a 90% magra)
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados con jugo
  • 1 lata grande (15 onzas) de salsa de tomate
  • Azúcar en polvo 2 cucharaditas
  • 1 taza de queso Monterey Jack

Caliente el horno a 350 °. Rocíe ligeramente o engrasar un molde para hornear de 11x7 pulgadas.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas; vacío well.In una sartén grande a fuego medio, carne de res salteado con cebolla y el apio, rompiendo con una cuchara. Cocine, revolviendo, hasta que esté casi cocido. Agregue el ajo y la sal y cocine por 2 a 3 minutos más. Añadir la salsa de tomate, los tomates, el azúcar, la pasta cocida y escurrida. Coloque la mezcla en el molde preparado y tape bien con el plato de papel de aluminio. Hornear durante 30 a 40 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante. Retire la película. Espolvorear con el queso y hornee sin tapar por unos 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita.

Barbacoa Albóndigas

Albóndigas

  • 2 libras de carne molida magra
  • 1 libra de carne de cerdo a granel salchicha
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 2 tazas de pan rallado seco
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica

Salsa

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • El vinagre de sidra 1 cucharada de jugo de limón o
  • 1 cucharada colmada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Mezclar todos los ingredientes para las albóndigas. La mezcla, forme albóndigas de 1 pulgada. Colocar en una bandeja para hornear grande en una sola capa y hornee a 350 grados durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas. Retire y escurra el exceso de grasa.

Mientras tanto, preparar la salsa. Cocine 1/4 taza de cebolla picada en aceite hasta que estén tiernos. Añadir ingredientes de la salsa restante. Cocine a fuego lento 10 minutos. Colóquelas en una olla de barro. Vierta la salsa sobre, tapar y continuar sirviendo a temperatura baja.

Hace unos 5 docena albóndigas.

Todas las recetas anteriores son baratos de hacer y todo el mundo es muy sabroso.