Aah, soy un apasionado de Roti. Es un pan que se derivan Índico Occidental plana desde que se relaciona este de la India, única diferencia, al menos para mí es las arvejas amarillas que se agregan a mi versión favorita de pan y fácilmente plana. Son tortillas muy similares y otros bollos.

Al igual que la mayoría del pan, siempre debe acompañar a algo sabroso y sabrosa, lo mismo pasa con Roti, ese equilibrio muy bien y son generalmente mejores con curry y salsas pesadas.

Rotis son grandes para queda salsas.



Yo amo a mi peluche Rotis, sobre todo con una gran curry. No importa qué tipo de curry puede ser vegetariano, pollo o cabra. El resto podría ser lo que alguna vez decide ganarse.

Pero para mí, lo mejor es tener que echar mano del Roti salsa o llenar con curry. Esto es lo que yo llamo un sabor de la felicidad del cielo.

Hay varias versiones, generalmente simples, pero sigue siendo buena. Estos son sólo unos pocos.

  • Sada
  • Paratha
  • Dosti

Mi Roti favorito es la versión que es muy similar a los sencillos, excepto los guisantes de tierra que se implanten en la capa de harina, luego cocinan. Roti se implementa generalmente delgada, por lo que es más flexible.

Esta versión de Roti, relleno de arvejas amarillas hervidas parciales, se conoce como Dhalpuri. Es una receta sencilla de guisantes sazonada con comino.

* Dhalpuri: Un roti relleno de tierra divide guisantes amarillos, comino (geera), el ajo y la pimienta. Los guisantes partidos se hierven hasta que estén al dente y luego se muelen en un molino. El comino se tuesta hasta negro y también en la planta. El relleno se introduce en el roti masa, y se sella. Cuando laminados planos, el relleno se distribuye dentro del roti. Cocinar es tava y frota con aceite para facilitar la cocción. Este es el roti más populares. Otra versión de esto es aloopuri, que está hecho de patatas.

Roti se suele cocinar en lo que se conoce como tava o tawah. Un Tava es una cazuela plana hecha especialmente para freír o cocinar pan plano. Pero una gran sartén o la placa también se pueden utilizar.

La gran cosa sobre Roti es que se puede comer como un plato vegetariano o se puede combinar con la carne y se convirtió en una gran mano o una comida envuelta.

Normalmente, cuando se pregunta Roti se asume que desea como cualquier deseos indias occidentales - peluche como una buena comida embalado rodó. Pero Roti focaccia es conocida como la piel Roti, focaccia hechos con harina explotado comidas sabrosas.

Dhal Receta

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de arvejas
  • 1-2 cucharaditas de comino
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Que hacer

  1. Hervir los guisantes - medio cocido, guisado o al dente
  2. Colar, enfriar y moler a la consistencia fina, utilizando una licuadora o en la mano y una maja
  3. Añada el resto de los ingredientes, dejar de lado

El Dhal, tal como se conoce a una mezcla de guisantes, se añade a las esferas de pasta Roti. La masa se aplana en el centro y añadir una cuchara. La masa está cerrado y redondeado, luego re enrollado en una bola, luego se deja reposar de nuevo, hasta el momento de la elaboración de los discos planos y al horno.

Hay una gran cantidad de variaciones o piel Roti Roti y por lo general para mí la receta más fácil es la mejor para cada comida, por lo que la base es siempre mejor, entonces usted puede jugar con la receta, sin embargo, se siente inclinado.

Típicamente, la diferencia en una receta Roti básico es el hecho de que es suave y flexible, y se presta a las comidas diarias, ya que se sabe que se leudado y prácticamente saludable. Puede y debe ser disfrutado especialmente con curry u otras comidas sazonadas pesado.

Receta Roti

Ingredientes

  • 2 tazas de harina, trigo entero o chapati
  • 1/2 cucharadita de sal, opcional
  • 4 cucharaditas de aceite vegetal
  • 3/4 taza de agua tibia
  • Todo harina para quitar el polvo y la rodadura

Usted necesitará un rodillo y una superficie enharinada plana, extienda su masa en la que hizo una vez.

Que hacer

  1. En un tazón mediano, combine la harina y la sal, mezclar
  2. Añadir el aceite, revolviendo hasta que grumos de petróleo se han ido o cerca de ser pasado
  3. Añadir agua caliente, un poco a la vez, hasta que se forme una bola de masa, amasar, pero no trabajar demasiado la masa
  4. Añadir unas gotas de aceite para suavizar la masa y la capa
  5. cubrir la masa y dejar reposar durante 10 a 15 minutos
  6. Calentar la sartén tava o freír, añadir un poco de aceite
  7. Divida la masa en bolitas del tamaño de campo lanzó, cerca de 6 pulgadas
  8. Dip bolas de harina, desplegar en círculos delgados
  9. Retire el exceso de harina
  10. Cocine en un lado durante 10 a 15 segundos
  11. Gire y marrón, que le permite inflar por el calor
  12. Smear con ghee o mantequilla clarificada - esto mantiene flexible y suave, a un lado

Cocinar todo Rotis y los puso a un lado, se pueden almacenar hasta tres días o incluso más tiempo en la nevera.