Estilo tailandés costillas fritas, estos son los más le costillas en tu vida! (Slow costillas a la barbacoa ahumada excluidos, por supuesto ...)

Antes de trasladarse a Tailandia, no tendría meditadas costillas de cocina que no sea lo más bajo y lento - Me habían lavado el cerebro de una mentalidad occidental que mejora la suave carne de sabrosa carne. Bueno, no más Cedo a la tiranía de comida blanda - Tomaré recortes difíciles pero sabroso carne y cocinar cualquier manera me da la gana!

Despotricar sobre.



En cualquier caso, el marinado sabores asiáticos en estos nervios país lo convierte en un sorprendente cambio de ritmo de las costillas otoño-de-la-hueso. Estas nervaduras requieren el uso de sus chompers, pero su sabor es tan bueno usted encontrará que roer huesos hasta el último pedazo! Estos son perfectos como parte una gran cena en estilo tailandés, idealmente servido con una salteados o dos y un picante Sopa tailandesa picante o ensalada (Yam).

Costillas de ajo tailandés Deep Fried (riblets país)

  • Un generoso libras de costillas de cerdo estilo rural (una corta pero cortar muy carnosa)
  • 2 Tbls de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de MSG (todos se asustan por MSG, pero se usa muy común aquí ... y eso hace la diferencia. De todos modos, como alguien famoso (en orden o famosos, ... No recuerdo quién) dijo una vez - Si MSG da a la gente una dolor de cabeza; porque no todo el mundo en China tiene un dolor de cabeza?)
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta recién molida negro
  • Aceite para freír
  1. Frote todos los ingredientes de la marinada sobre las costillas y dejar Deje marinar en el refrigerador por una hora o dos. En realidad puede salirse con la suya A menos que, si estás en un apuro.
  2. Calentar el viejo freidora a aproximadamente 350 - 375F y freír hasta cocinado y profundamente dore, unos 10 minutos más o menos, dependiendo del tamaño de sus costillas. Tome una base regular y probarlo con un corte hasta el hueso evaluar el grado de cocción. (Ajo flota en la superficie a medida que los alevines. Retire aceite después de tomar el color un poco ", pero antes de que se quema, y ​​reserva. Este sólo tarda un minuto más o menos.
  3. Servir, aderezado con ajo crujiente y reservado con arroz jazmín y al vapor, de preferencia, otros platos tailandeses como parte de un amplio Cena tailandesa con amigos y familiares. Delicioso!
  4. Esto tiene un gran sabor, pero en realidad es muy fácil.