Una casa de la carne (o steakhouse) es un restaurante especializado en carnes de res. El mismo tipo de restaurante también se conoce como chophouse. La casa de la carne comenzó en los EE.UU. en el siglo 19 como el desarrollo de las tabernas y bares tradicionales.

Una casa de la carne es un restaurante que se enorgullece de servir a una excelente selección de carnes. Casas de solomillo sirven principalmente buenos cortes de carne, preparados a la perfección por un filete chef. Restaurantes de carne son comunes en todo el mundo, dondequiera que se sirve carne de res.

Cada casa de la carne tiene un corte firma de res o de un método de cocción para atraer a los amantes de la carne. Algunos de los cortes más populares de los Estados Unidos sería la banda de Nueva York, solomillo, solomillo y lomo o filete mignon. El chef puede utilizar diferentes tipos de métodos de interrogatorio, como el carbón, para mejorar los sabores de la carne sabrosa. Otro método de cocción es a saltear o pan-dore la carne para retener los jugos.



Algunos de la mejor carne del mundo se sirve en casas de carne. Muchas plantas hermosas sólo basado filetes de carne Angus Negro. Steak chef de la casa y los comensales saben que la etiqueta Angus: jugoso y delicioso de la carne cada vez. En los EE.UU., los filetes deben pasar un riguroso conjunto de criterios que habrán de exigirse carne Angus certificada, incluyendo una justa cantidad de grasa textura marmoleado a moderada para asegurar una textura tierna.

Los japoneses han perfeccionado la definición de un buen bistec, sirviendo a un tipo muy conocido de la carne de vacuno conocido como Kobe o Wagyu. Como Angus, carne de res Kobe está estrechamente definida por un conjunto de criterios estridentes, pero en una escala mucho más riguroso. Vacas usados ​​para hacer carne de Kobe deben ser nacidos y criados en la región de la prefectura de Hyogo en Japón, y deben ser vírgenes, una práctica diseñada para mantener el bistec de carne pura. Mientras viva, los animales viven la gran vida, bebiendo sake y cerveza, y que recibirá el masaje con la mano todos los días. No es de extrañar que la carne de ternera de Kobe es el más caro del planeta.

Otro gran lugar para conseguir una buena carne es una casa de la carne brasileña. Las carnes se asan a la parrilla para dorar en el sabor, y se sirven calientes rebanadas luego de carne en un estilo llamado Rodizio. Steak brasileño también sirven asados ​​escupitajo, sazonado con curry, lima, mango u otros aromas exóticos.

Algunas de las mejores casas de carne que se conoce como la tierra y el mar porque los restaurantes sirven pescado con la carne. Muchas personas disfrutan de comer una cola de langosta o un lado de camarones con un buen corte de carne. Un restaurante de carne también puede servir chuletas de cerdo, pollo asado, pastas y una variedad de platos libres. Las opciones de menú de la firma son una fuente de orgullo para todos los restaurantes de carne, por lo que la casa de la carne una opción de comedor universalmente popular.